Las mezclas de pasteles en caja no son muy populares en Marruecos, donde las tortas tradicionales como la meskouta casi siempre se hacen desde cero y se consideran golosinas rápidas y simples para preparar para el postre o la hora del té. Esta torta de coco y limón es igualmente fácil de hacer, y encontrarás los pocos minutos extra dedicados a medir los ingredientes para que valga la pena.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 4 huevos
- 1/2 taza (118 ml)
- aceite vegetal
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
- 2 tazas (250 g) de harina para todo uso
- 1 1/3 tazas (120 g) de coco desecado sin azúcar endulzado
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (118 ml) de leche
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1-2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- Para el glaseado y el aderezo:
- 1 taza (125 g) de azúcar en polvo, tamizada
- 2 a 3 cucharadas de crema o leche
- 1 cucharadita
- vainilla
- 1/2 taza (45 g) de coco endulzado y tostado *
Como hacerlo
- Precaliente su horno a 350 F (180 C). Engrase y enharine su (s) molde (es) para pastel (es). Zest y jugo tu limón.
- Con una batidora eléctrica o con la mano, bata los huevos y el azúcar hasta que espese. Poco a poco golpee el aceite, luego bata la vainilla, el jugo de limón y la ralladura.
- Agregue la harina, el coco, el polvo de hornear y la sal, y luego la leche. Batir hasta que quede suave,
- Vierta la mezcla en la (s) bandeja (s) preparada (s). Hornee en el medio de su horno precalentado hasta que las pruebas de torta estén listas - aproximadamente de 25 a 30 minutos para las capas; 35 a 40 minutos para oblongo; 40 minutos para un tubo o una sartén.
- Deje que la torta se enfríe en la sartén durante 5 a 10 minutos. Afloja con cuidado la torta de los lados de la sartén con una espátula y luego coloca la tarta sobre una rejilla para terminar de enfriar.
- Para decorar la torta fría, mezcle el azúcar en polvo tamizado y la vainilla con suficiente crema o leche hasta obtener una consistencia untable. Extiende la guinda en una fina capa sobre la parte superior de la torta y espolvorea el glaseado con coco tostado.
- Permita que la formación de hielo se establezca antes de servir.
* Nota: Para hacer coco tostado, extiende el coco rallado sin endulzar en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee a 350 F (180 C) durante 5 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno, mezcle unas cucharadas de azúcar en polvo y deje enfriar. Cubra y guarde hasta que sea necesario.
Consejos de receta
Necesitará uno o dos limones frescos para la ralladura y el jugo. Cuando hornee la torta, use cualquier molde de forma estándar; Me gusta hornear el pastel como dos capas individuales de 9 ", que luego se sirven cortando en rodajas. Mantenga las cosas simples y ofrezca el pastel liso sin glaseado, o vístelo como se muestra con una ligera capa de glaseado con sabor a vainilla y tostado Coco.
Además, prueba una torta de limón Easy Moroccan .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 257 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 236 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |