Muchos marroquíes aún usan cuencos y vasos para medir los ingredientes, especialmente cuando hacen dulces. Intenta hacer este pastel húmedo de yogur marroquí ( meskouta ) con tus hijos. Se divertirán usando la taza de yogur vacía como medida.
Me gusta más la torta cuando los huevos se separan y las claras de huevo batidas se doblan en la masa. Si tiene poco tiempo o prefiere un pastel de textura más pesada, omita ese paso usando huevos enteros.
El pastel se sirve tradicionalmente o con mermelada en el lateral para untar, lo que lo convierte en un aperitivo rápido y fácil para el té.
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes
- 1 recipiente pequeño sin azúcar,
- yogur natural (aproximadamente 110 g o 1/2 taza)
- 1 medida de aceite vegetal
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 4 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla (o 2 paquetes de azúcar de vainilla)
Como hacerlo
- Precaliente su horno a 350 F (180 C). Engrase y enharille un Bundt o una sartén pequeña.
- Si lo desea, separe los huevos. En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén firmes. Dejar de lado. (Este paso es opcional; si lo prefiere, puede agregar huevos enteros en el próximo paso).
- En otro tazón grande, bata a mano o con una batidora el yogur (reserve el recipiente vacío para usar como medida) , el aceite vegetal, el azúcar y las yemas de huevo (o huevos enteros, si elige no separar los huevos) .
- Agregue la vainilla, la harina, el polvo de hornear y la sal; bata vigorosamente a mano o con un mezclador eléctrico hasta que quede suave.
- Si se separaron los huevos, doble suavemente las claras de huevo batidas en la masa para pasteles, teniendo cuidado de incorporar todos los blancos uniformemente.
- Vierta la mezcla en la torta preparada y hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que se realicen las pruebas de torta.
- Permita que la torta se enfríe en la sartén durante cinco a 10 minutos antes de invertirla en un plato. La torta se puede servir caliente, pero mejorará en sabor y textura a medida que se sienta. Deje que se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 830 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |