Lo que necesitarás
- 6 chuletas de lomo de cerdo
- 4 cucharadas de harina, dividida
- 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
- 4 papas medianas, oro rojo o Yukon, cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 col pequeña, cortada en cuñas
- 4 zanahorias, cortadas en cubitos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de gránulos de caldo de res o carne de res
- 1/4 taza de agua
- 1 lata (14 1/2 oz.) De tomates guisados, cortada
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de almidón de maíz
Como hacerlo
- Recorte la grasa de las chuletas; cubrir con 2 cucharadas de harina.
- Dore las chuletas de cerdo en una sartén con aceite caliente a fuego medio.
- Coloque las papas, la cebolla y las zanahorias en la olla de cocción lenta.
- Espolvoree la harina restante sobre las verduras y revuelva para cubrir.
- Cubra la mezcla de papa con las rodajas de repollo, la sal, la pimienta, las chuletas de cerdo doradas, los gránulos de caldo o la base disuelta en 1/4 taza de agua, y los tomates guisados. No revuelva la mezcla.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 1/2 a 4 horas, o cocine a temperatura baja durante 7 a 8 horas.
En una olla pequeña, mezcle la crema agria y la maicena hasta que quede suave. Vierta el líquido de cocción en una medida de 2 tazas; agregue suficiente agua o leche para igualar 1 1/2 tazas. Agregue la mezcla de crema agria en una cacerola. Cocine y revuelva a fuego medio bajo hasta que espese y la mezcla hierva. Sirva la mezcla de crema agria con chuletas de cerdo.
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Country Style Ribs
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 706 |
Grasa total | 34 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 14 g |
Colesterol | 145 mg |
Sodio | 669 mg |
Hidratos de carbono | 50 gramos |
Fibra dietética | 11 g |
Proteína | 51 g |