Esta receta de pastel al revés de piña está hecha en una sartén pesada. Las pacanas dan una gran textura crujiente a la torta.
Lo que necesitarás
- 3 latas (8 onzas cada una) de piña en rodajas en almíbar (12 rebanadas en total)
- 1/4 taza de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar morena, empacada
- 1/3 taza de mitades de nuez
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1 taza de crema batida, refrigerada y batida, o helado de vainilla
Como hacerlo
- Escurra las rebanadas de piña, reservando 2 cucharadas de jarabe.
- En una sartén de hierro de 10 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el azúcar moreno, revolviendo hasta que el azúcar se derrita. Retírelo del calor.
- Coloque 8 rebanadas de piña en la mezcla de azúcar y una en el centro. Corta 3 rebanadas por la mitad y ponte de pie alrededor del borde de la sartén. Coloque 1 mitad de nuez en el centro de cada rebanada de piña.
- En un recipiente para mezclar, tamice la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. Agregue manteca y leche; bata durante unos 2 minutos, o hasta que la masa esté suave.
- Agregue el huevo y reserve 2 cucharadas de jarabe de piña. Batir 2 minutos más.
- Vierta la masa de pastel sobre rodajas de piña en la sartén, extendiéndola cuidadosamente.
- Hornee a 350 ° F por 40 a 45 minutos, hasta que estén dorados y la torta salte hacia atrás cuando los toque ligeramente en el centro.
- Enfríe en la sartén sobre la rejilla por 5 minutos; afloje los bordes con una espátula o cuchillo de mantequilla.
- Sostenga la bandeja para servir sobre la parte superior de la sartén; invierta y agite suavemente para aflojar el pastel. Levante la sartén.
- Sirve el pastel caliente con crema batida o helado.
Comentarios del lector
"Este pastel es increíblemente fácil de hacer y se veía hermoso en mi plato de servir. Hice algunos pequeños cambios. 1) Usé mantequilla en la masa de tarta en lugar de acortarla, 2) usé cerezas de marrasquino en los centros de piña; rociamos pacanas picadas sobre la capa de piña antes de agregar la masa de pastel.Este postre es mantecoso, de nuez y no demasiado dulce.La parte más difícil de toda la receta es tener que esperar hasta que se enfríe lo suficiente como para comerla. ¡Increíble! Definitivamente hazlo de nuevo ... y otra vez ". Iowa Gramma
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 428 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 308 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |