Esta receta de espárragos a la parrilla es rápida, fácil, deliciosa y hermosa. Emparejándolo con un queso salado duro y un brillante apretón de limón saca lo mejor de los espárragos y toma solo unos minutos para prepararse. En primavera y verano, intente servir esto como un aperitivo en pequeñas reuniones, ya que lleva menos de 10 minutos y los huéspedes siempre lo aman. Dependiendo del tamaño y la naturaleza de la multitud, puede servir esto con servilletas de cóctel en lugar de platos y tenedores, lo que permite a los invitados agarrar las lanzas individuales y comer con los dedos. Es casual, de hecho, pero se agrega a los sentimientos de diversión y espontaneidad en las fiestas.
Ahora, puede preguntar: ¿Por qué Pecorino en lugar de parmesano? Pecorino Romano y Grana Padano pertenecen a la familia parmesana, y ambos son menos costosos que Parmigiano-Reggiano. Además, ambos me fundo mejor cuando me afeito, y ambos funcionan mejor para este plato. Para un giro de tapas españolas, Manchego sería delicioso.
Lo que necesitarás
- 1 manojo de espárragos (extremos recortados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de Pecorino Romano (o queso Grana Padano, afeitado, al gusto)
- 1/4 limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
- Precaliente la broiler a altura.Tierra espárragos tristes con aceite de oliva y sal hasta que estén uniformemente cubiertos.Ponga uniformemente sobre la bandeja para hornear, evite amontonamientos o superposiciones.Rellezca durante 4 minutos.Compruebe si está cocido, sacuda la bandeja para hornear y gírela antes de devolver la bandeja para hornear al asador. Continúe asando a la parrilla en segmentos de 2 o 3 minutos, verificando a menudo si está cocido.
- Caliente un poco el plato para servir colocándolo en el horno, cocinando en el microondas (con una cucharada de agua en el plato y luego secándolo) o en agua tibia (y secando).
- Retire rápidamente los espárragos del asador y colóquelos en un plato para servir. Cubra esporádicamente con queso Pecorino Romano o Grana Padano afeitado. Exprima el limón sobre todo. Agregue pimienta negra generosamente a todo el plato. Conserve inmediatamente.
- El tiempo de cocción variará según el tamaño y el grosor de las espárragos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 32 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |