Esta es una forma rápida y fácil de preparar lubina a la parrilla. Estos pequeños pequeños kebabs de pescado funcionan bien como plato principal o aperitivo.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras (680 g) de lubina
- Para el adobo:
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de sal
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
- En un recipiente grande de vidrio o plástico, combine los ingredientes del marinado.
- Corte la lubina en cubos de 1 pulgada y agregue al adobo. Cubra con una envoltura de plástico y deje macerar en el refrigerador durante 1 hora.
- Precalentar la parrilla a fuego alto.
- Retire el pescado del recipiente, reservando el adobo.
- Ensarta los cubos de lubina en los pinchos. Si usa bambú, asegúrese de que hayan estado remojando en agua durante al menos una hora antes de ensartar los peces.
- Coloque en la parrilla y cocine durante 7-8 minutos, rociándolo a menudo con adobo durante los primeros 3-4 minutos de cocción.
- Una vez que el pescado alcance una temperatura interna de 145 grados F., retírelo de la parrilla y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 341 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |