Siempre esté listo para la receta de la ralladura de cítricos.
¿Alguna vez has abierto un libro de recetas, encontraste una deliciosa receta que parece tan tentadora de hacer, y descubriste que requería una cáscara de naranja o de limón? ¿Quién realmente tiene eso a mano?
Los cítricos son geniales, pero la realidad es que no siempre están en la cocina cuando estás de humor para hornear. Afortunadamente, no hay necesidad de tener fruta fresca a mano todo el tiempo. Todo lo que necesita hacer es pensar en el futuro y secar las cáscaras de cítricos cuando las tenga.
Estarán listos para ese próximo impulso que tienes que hornear.
Utilizando Citrus Zest en panes y productos horneados
Las ralladuras de limón y naranja son solo dos de las muchas hierbas, especias y frutas que puedes secar en casa y tener listas para todas tus necesidades de panificación.
La ralladura de limón o cáscara de naranja es un ingrediente común en pan de frutas y recetas de pan rápido. La cáscara, la cáscara o la ralladura le dan al pan un increíble sabor cítrico que no se puede encontrar en los aromatizantes artificiales (ni siquiera te molestes en probar los sabores artificiales porque nunca alcanzan los niveles reales). En ocasiones, puede encontrar una receta que requiera la ralladura de lima y es bueno tenerla también disponible.
Si bien querrás utilizar ralladura recién rallada como decoración en panes, tartas y bizcochos helados, la ralladura seca es tan deliciosa como la ralladura fresca cuando se hornea en la masa o en la masa.
Cómo rallar tu propia salsa de naranja o limón
No hay un secreto mágico para secar la ralladura de limón o naranja, solo necesitas tiempo y paciencia.
- Si es posible, elija naranjas orgánicas o limones. Lave y seque bien la fruta.
- Use con cuidado un rallador de cítricos para rallar ligeramente solo la capa superior de la piel. Solo desea la parte anaranjada o amarilla sabrosa de la cáscara. Evite rallar la médula blanca porque hace que los productos horneados tengan un sabor amargo.
- Transfiera la cáscara rallada a un plato plano o colóquela sobre un trozo de papel encerado. Déjelo durante la noche o más, si es necesario.
- Cuando la cáscara rallada esté completamente seca y gruesa, guárdela en un recipiente de vidrio limpio. Manténgalo alejado de la luz solar para evitar la decoloración.
- Cuando llegue el momento de hornear, aplasta la cáscara entre los dedos antes de agregarla a otros ingredientes. Esto liberará la esencia y el sabor de los cítricos. Use en las cantidades requeridas en la receta.
¡No tires la fruta! Las naranjas ralladas y los limones se pueden destilar para hornear o beber . También puede guardar las frutas en una bolsa de plástico y guardarlas en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas.
Más usos para la ralladura de la fruta cítrica
Encontrará que la ralladura de cítricos también es útil para una variedad de otros alimentos y le da al plato un toque de sabor.
- Agregue la cáscara seca a sus adobos de aves de corral. La naranja es fantástica con el pato y el pollo al romero y limón es una comida rápida y fácil.
- Una pizca de cáscara seca puede agregar chispa al bocadillo instantáneo de los niños. O, si te apetece, úsalo para preparar budín de limón fresco .
- Haga su propio azúcar de limón .
- Agrégalo a tu té para obtener un toque brillante de sabor.
- Descubra la alegría de poner la ralladura de cítricos para usar en su hogar para todo, desde la limpieza hasta productos de belleza caseros.