El té de montaña griego es apreciado por sus beneficios medicinales
El té de montaña griego se hace usando las hojas secas y las flores de las plantas de Sideritis (ironwort). El té se llama acertadamente: la planta utilizada para hacerla se encuentra en laderas rocosas a elevaciones de más de 3.200 pies. Estas plantas son plantas perennes de floración robusta que se han adaptado para sobrevivir con poca agua y poca tierra. Solo se cultiva una variedad de esta planta, Sideritis raeseri, generalmente en Grecia, Albania, Macedonia y Bulgaria.
Sideritis raeseri también se recolecta en la naturaleza en estas regiones. El té hecho de Sideritis raeseri tiene el mérito de aliviar una amplia gama de dolencias físicas.
En Creta, el nombre común para Mountain Tea es malotira, y casi todas las regiones de Grecia tienen su propio nombre para la infusión, como el té Olympos y el té Parnassos, que reflejan el nombre de la montaña donde crece. El nombre inglés más común que no sea Mountain Tea es Shepherd's Tea porque los pastores griegos usan las plantas para hacer un té preparado mientras cuidan a sus rebaños en las colinas.
El té contiene altos niveles de antioxidantes y grandes cantidades de aceites esenciales, flavonoides, esteroles y otros fitonutrientes.
¿Listo para Saludar? Hagamos té
El té se empaqueta como té suelto, no como bolsitas de té. A diferencia de la mayoría de los tés, el sabor se mejora al hervir las hojas y las flores. Para una porción de 10 onzas o 1.5 taza:
- Coloque 12 onzas de agua en una sartén sobre la estufa para una porción de té de 10 onzas (1,5 onzas). Parte del agua se evaporará. Llevar el agua a ebullición.
- Agregue un puñado de hojas y flores secas a la sartén por cada 1,5 tazas de agua.
- Cubra la sartén.
- Permita que el té hierva por 3 a 5 minutos dependiendo de su preferencia de resistencia.
- Retire la sartén del fuego y deje reposar el té por otros 3 a 5 minutos.
- Vierta la mezcla de té a través de un colador directamente en su taza
- Beba solo o con miel o azúcar.
Sugerencia para servir : Sirva té de montaña en el desayuno o antes de retirarse por la noche con aceitunas Kalamata, queso feta y pan crujiente.
Dónde encontrar el té de montaña griego
En Grecia, el té se vende en tiendas de comestibles, farmacias y tiendas de hierbas y especias, o se puede recoger fresco y seco en casa. Fuera de Grecia, se vende como "té de montaña griego" o "té de pastor de montaña griego" en tiendas especializadas, y se puede encontrar en línea.
Usos medicinales para el té de montaña griego
El té de montaña es enormemente popular en Grecia y se elabora con mayor frecuencia en invierno, cuando los niveles de actividad física disminuyen y los resfriados, dolores y dolores aumentan. Se dice que tiene un efecto positivo en casi todo lo que te aqueja, pero principalmente se usa para combatir los resfriados, los problemas respiratorios, la indigestión y la ansiedad leve. Se dice que refuerza el sistema inmunitario y es valorado por sus antioxidantes , como antiinflamatorio y para reducir la fiebre.
La regla de la abuela griega: al menos una taza al día. ¡Esto es para tu salud!