Cómo hacer gelatina de hierbas de diente de león

La gelatina de diente de león fresca tiene un ligero sabor a miel y es fácil de hacer en casa. Esta jalea de hierbas única es una deliciosa manera de llevar el sabor de la primavera a su desayuno durante todo el año y también es un regalo maravilloso y novedoso.

Ingredientes y suministros

Necesitarás reunir solo algunos artículos para hacer gelatina de diente de león casera. Es un proceso muy simple y es como hacer cualquier otro sabor de mermelada o jalea .

La diferencia clave aquí es, por supuesto, el diente de león. Tendrá que cosechar aproximadamente 10 copas llenas de flores para producir las 4 tazas de pétalos después de recortar todas las partes verdes de la planta. Es una tarea un poco tediosa, pero su primer contacto con la jalea de diente de león demostrará que vale la pena el esfuerzo.

Además, recortar dientes de león en el patio es una forma perfecta de pasar una tarde de primavera. También es una tarea rutinaria en la que toda la familia puede participar.

Cómo hacer gelatina de diente de león

Hacer jalea de diente de león es muy fácil. Primero, harás una infusión de té de los pétalos de flores amarillas y luego usarás eso para dar sabor a tu gelatina. Debería tomar menos de una hora de práctica, aunque es mejor si permite que su té se levante durante la noche para obtener la gelatina más sabrosa.

  1. Elija al menos 10 tazas de flores de diente de león. Retire los tallos lechosos para evitar un sabor amargo.
  2. Recorta la base de cada flor de diente de león hasta que te queden solo los pétalos amarillos.
  3. Vierta agua hirviendo sobre los pétalos hasta que estén completamente sumergidos.
  4. Deje que el té se empine hasta que alcance la temperatura ambiente. Si es posible, déjalo durante la noche.
  1. Cuele el té de diente de león a través de un filtro de café para eliminar los pétalos.
  2. Agregue más agua hasta que el té mida 3 tazas.
  3. Combine el té, el jugo de limón, la pectina y el azúcar en una cacerola grande.
  4. Hierva hasta que las hojas de gelatina en la parte posterior de una cuchara .
  5. Vierta en frascos de gelatina calientes, dejando 1/4-pulgada de espacio libre.
  6. Asegure la tapa y el anillo para sellar el frasco.

4 consejos para hacer una gran jalea de diente de león

  1. Cosecha inteligente. Muchos consideran que las malas hierbas son molestas y es muy común que los propietarios y propietarios de tierras los rocien con herbicidas. Esto debería hacer que todos los comensales de diente de león sean muy cautelosos y que las flores solo se cosechen en un área fresca sin pintar. Si alguna vez tiene dudas sobre los productos químicos en un parche de diente de león, no recoja las flores. Además, siempre puedes preguntar si el área ha sido rociada.
  2. Mantenga los pétalos en el congelador. Esto le permitirá cosechar dientes de león a medida que florecen y almacenarlos hasta que tenga la cantidad adecuada para un buen lote de gelatina.
  3. Agregue colorante para alimentos si lo desea. Muchas recetas de jalea de diente de león incluyen 2 gotas de colorante de achiote para realzar el color amarillo. Esto se puede encontrar en cualquier tienda de suministro de quesos y en muchos mercados étnicos que se especializan en especias.
  4. La gelatina no se puso. Si su gelatina no se configura correctamente, abra la jarra y vuelva a hervir para espesarla. Recuerde que debe usar tapas nuevas para volver a sellar el frasco.