Las verduras y los condimentos al estilo criollo sazonan perfectamente este camarón y la salsa a base de tomate lo convierte en un complemento fabuloso para la pasta o el arroz. Como una variación, también puede agregar aproximadamente 4 onzas de salchicha andouille en rodajas a la sartén y sofreír junto con la mezcla de cebolla.
Esto hace que la cena sea muy agradable para dos o se puede duplicar fácilmente para cuatro raciones familiares.
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Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo grande (picado)
- 1 pimiento rojo o verde (cortado en cubitos)
- 1 apio de costilla (en rodajas finas_
- 1 14.5 onzas de tomates guisados
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 2 gotas
- Salsa Tabasco (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de semilla de apio
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1 1/2 cucharadas de perejil
- Camarones de 1 libra (
- limpiado, pelado y desvenado )
- Opcional: 2 porciones de pasta cocida o arroz caliente
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una sartén grande o saltee la sartén a fuego medio.
- Cuando la mantequilla esté derretida y espumosa, agregue las cebollas, el ajo, el pimiento y el apio; saltear hasta que esté tierno.
- Agregue los tomates, el vino, el tabasco y los condimentos a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
- Agregue los camarones pelados y cocine hasta que estén rosados, de 8 a 10 minutos. No cocine en exceso o los camarones serán duros.
- Sirva con pasta caliente cocinada o arroz, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 278 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodio | 637 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 30 g |