Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina (integral)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura (activo seco)
- 1-1 / 2 cucharadita de sal
- 1-1 / 2 tazas de agua tibia
- 3/4 taza de leche
- 1/3 taza de melaza
- 1/3 taza de mantequilla (derretida)
- 1 taza de pasas
- 4 tazas de harina (pan)
Como hacerlo
- En un recipiente grande, mezcle la harina de trigo integral, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agregue agua, leche, melaza, mantequilla y pasas. Mezclar bien.
- Mezcle la harina de pan hasta que se forme la masa.
- Convierta la masa en una tabla enharinada y amase durante aproximadamente 8 minutos, agregando más harina a la masa en pequeñas cantidades según sea necesario.
- Poner la masa en un tazón engrasado. Voltee la masa en un tazón para que la parte superior de la masa también se engrase ligeramente. Cubra el tazón con una envoltura plástica o limpie el paño de cocina y deje que se levante en un lugar cálido durante 1 hora.
- Golpea la masa .
- Voltee la masa a bordo y amasar durante otros 5 minutos.
- Divida la masa en 2 partes iguales. Forma la masa en 2 panes.
- Ponga los panes en dos moldes de pan engrasados de 9 x 5 pulgadas . Cubra y deje crecer durante aproximadamente 30 minutos o hasta que doble en tamaño.
- Hornee a 350 grados F durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pan suene hueco al tocarlo.
Al igual que todas las recetas de pan de levadura, hay ciertas cosas que puede hacer para cambiar la receta para que se adapte a su dieta.
Puede reemplazar la harina de trigo integral en esta receta con harina de alforfón.
El azúcar puede ser reemplazado con azúcar moreno. Si eres vegano, puedes usar azúcar de coco en lugar de azúcar granulada regular.
No tengas miedo de probar diferentes sales gourmet en tu receta de pan. Me gusta usar sal marina.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta. Esto incluye leche baja en grasa y en polvo. Si eres vegano o eres alérgico a los productos lácteos, puedes reemplazar la leche con leche de coco, anacardo, soya o arroz.
La mantequilla se puede reemplazar con una alternativa vegana. Uso mantequilla Smart Balance porque mi hijo menor es alérgico a los lácteos y es fácil acostumbrarse a su mantequilla.
Puede usar cualquier tipo de pasas en esta receta o reemplazar las pasas con albaricoques secos picados o con arándanos secos.
Finalmente, evite usar agua que haya sido clorada o que haya pasado por un sistema de agua blanda. Use agua embotellada para evitar matar la levadura de pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 161 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |