Aquí hay un simple pan de avena con pasas de uva que sabe muy bien para el desayuno y como refrigerio después de la escuela. La receta es para 2 panes: uno para comer ahora y otro para congelar para después. Si no le gustan las pasas, puede reemplazarlas con casi cualquier fruta seca. Los arándanos secos, las manzanas secas picadas y los albaricoques secos picados funcionan muy bien en esta receta.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 cucharadita / 1 paquete / 1/4 oz levadura (activo seco)
- 1/4 taza de agua (calentada a 95 a 110 grados F)
- 2 tazas de leche (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de azúcar (marrón, empacado)
- 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla (suave)
- 2 cucharaditas de sal
- 3 tazas de avena (anticuada)
- 3 1/2 tazas de harina (pan)
- 1 1/2 tazas de pasas
Como hacerlo
- En un tazón grande, agregue levadura y agua tibia. Revuelva hasta que la levadura se disuelva. Agregue leche, azúcar morena, mantequilla y sal. Remover. Mezcle en avena y deje reposar durante 5 minutos para que la avena absorba el líquido. Mezcle en 2-1 / 2 tazas de harina. Agregue lentamente la harina restante, 1/4 de taza por vez, hasta que se forme una masa espesa.
- Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada. Amasar en pasas durante 10 minutos. Pon la masa en un tazón mediano y engrasado. Voltea la masa sobre el recipiente interior de modo que la parte superior de la masa también quede ligeramente engrasada. Cubra el tazón con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que la masa se doble al máximo.
- Golpea la masa. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en engrasado 1,5 qt. pan pan. Cubra los panes con un paño limpio y deje que se levanten en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que tengan el doble de tamaño. Hornea los panes a 375 grados F durante 45 minutos. Dejar enfriar en la rejilla.
Consejos para hornear pan
No es difícil aprender a trenzar la masa de pan .
Guarde el azúcar morena en un recipiente hermético para evitar que se endurezca.
Al medir el azúcar moreno, siempre empaquételo en la taza o cuchara medidora a menos que la receta indique lo contrario.
Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para preparar sus panes. Los ablandadores de agua y el agua clorada pública a veces pueden matar la levadura necesaria para aumentar la masa del pan.
Cepille los panes con mantequilla inmediatamente después de hornear para producir una corteza blanda.
Cepille los panes con leche antes de hornear para producir una corteza oscura y brillante.
Cepille los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
Rociar panes con agua mientras hornean producirá una corteza crujiente.
Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo . Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 88 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 316 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |