¿Qué es comida Halal?

Probablemente todos hemos escuchado el término halal, pero no estábamos seguros de lo que significaba o si tenía el mismo significado que kosher. En resumen, la palabra halal, en árabe, significa permitida o legal. Por lo tanto, los alimentos halal son alimentos que pueden consumirse según las pautas dietéticas islámicas. De acuerdo con estas pautas que se recopilaron del Corán, los seguidores musulmanes no pueden consumir los siguientes alimentos:

Estos alimentos e ingredientes prohibidos se llaman haram , lo que significa prohibido en árabe.

La palabra kosher es hebreo para apropiado o ajuste que es similar a la palabra árabe halal. Sin embargo, los judíos no hablan el nombre de Dios cada vez que matan a un animal. Se realiza una oración sobre el primer y último animal en una matanza determinada. Los musulmanes siempre hablan el nombre de Dios sobre cada animal que es sacrificado.

Un método humano de matanza de animales

A los musulmanes se les enseña a través del Corán que todos los animales deben ser tratados con respeto y bien cuidados. Por lo tanto, el objetivo en la carnicería de estilo halal es sacrificar al animal de una manera que limitará la cantidad de dolor que el animal soportará.

Cuando se sacrifica un animal, se corta la vena yugular y se permite que la sangre drene del animal. Esta práctica se realiza porque los musulmanes tienen prohibido consumir sangre de animales.

Dónde encontrar alimentos Halal

Los alimentos Halal se pueden encontrar en muchas tiendas de comestibles de Medio Oriente. En ciudades más grandes, también puedes encontrar carniceros halal.

Pero con la creciente demanda de alimentos Halal en ciertas áreas, algunas cadenas de supermercados nacionales llevan carnes halal e incluso pavos halal para Acción de Gracias.

Hay muchas tiendas en línea que ahora ofrecen alimentos halal.

En las grandes áreas metropolitanas, halal también ha llegado a significar casualmente la cocina de Medio Oriente. En Nueva York y otras ciudades con culturas de camiones de comida, los carritos halal y los camiones son vistos como fuentes de platos como falafel , shawarma y brochetas sabrosas . ¡El aroma de las carnes a la parrilla y las especias que emanan de estos camiones de comida es embriagador y puede ser muy difícil de resistir! A menudo puede ser una introducción suave a la cocina y, a su vez, ha llevado a la apertura de algunos restaurantes de estilo halal que comenzaron como carros y desarrollaron seguidores.

Algunos platos halal de comida callejera informal son pollo, giroscopios o falafel, servidos en forma de plato con arroz o envueltos en una pita con lechuga y tomate, y una salsa blanca a base de tahini o una salsa roja a base de harissa . Los acompañamientos pueden incluir hummus o tahini y baklava se ofrece comúnmente como una opción de postre.