¿Qué es un Barista?

Un barista es una persona que prepara y (también, en general) sirve bebidas de café a base de café expreso . En los Estados Unidos, el término barista también se aplica con frecuencia a los empleados de cafeterías que preparan café exprés y bebidas de café regulares. Aunque el término barista se aplica técnicamente a alguien que ha sido entrenado profesionalmente en la preparación de espresso, también se puede usar para describir a cualquier persona con un alto nivel de destreza en hacer espresso y bebidas de espresso (como lattes y cappuccinos ).



La palabra barista se originó en Italia, donde significa un "cantinero" que sirve bebidas alcohólicas y no alcohólicas, incluidas bebidas de café y espresso . El término es género neutral cuando es singular. En inglés, es género neutral en singular o plural (baristas), pero en italiano, es específico de género cuando plural el masculino "baristi", que significa "camarero" o "barman", o el femenino "bariste". que significa "camareras".

Descripción del trabajo de Barista

En general, los baristas que trabajan en cafeterías, cafeterías o cafeterías operan máquinas de espresso comerciales (en lugar de máquinas de espresso caseras ). Si bien su trabajo puede sonar simple, las máquinas de espresso comerciales tienen dificultades. Algunos son manuales y requieren una gran habilidad, entrenamiento y capacidad para adaptarse a los matices de cada lote de café, el clima del día, las preferencias del bebedor, etc. Mientras que otras máquinas son "super-automáticas", no requieren más que la carga de frijoles enteros y presionando un botón.

Para obtener más información sobre cómo trabajan los baristas, las máquinas más complicadas consultan esta guía para preparar tomas de espresso .

Además de preparar espresso, los baristas generalmente también hacen espuma, espuma y leche a vapor para preparar una gran variedad de bebidas a base de espresso y preparar bebidas de café, como prensa francesa, verter y gotear café.

El trabajo de un barista es conocer las diferencias entre bebidas como el Cortado que se prepara con partes iguales de leche densamente cocida al espresso y un blanco plano que es a partes iguales leche al vapor y con textura y espresso.

Entrenamiento y experiencia de Barista

Si bien es posible que un barista adquiera sus habilidades laborales asistiendo a cursos de capacitación de barista, generalmente son aprendidos en el trabajo por empleados de larga data. Muchos baristas se enorgullecen de sus habilidades y pasan años perfeccionando técnicas específicas para elaborar bebidas perfectas. Esta tendencia obsesiva a mejorar el oficio llevó a competiciones de baristas locales e internacionales. Aunque las competiciones formales de baristas se originaron en Noruega, la competencia de baristas más famosa y respetada es ahora el Campeonato Mundial de Baristas (o CMB), que al igual que los Juegos Olímpicos, se encuentra en un nuevo país cada año.

Además de la habilidad en la preparación manual de tomas de espresso y bebidas de espresso, algunos baristas son conocidos por especialidades como el arte del latte , el tostado de café , el conocimiento profundo del café o el café frío . Probablemente esté acostumbrado a ver hojas o corazones encima de su leche y bebidas de espresso. Este estilo de creatividad no es tan fácil como parece.

Requiere verter la leche de tal manera que a medida que sube a la superficie se forma un diseño particular.

Otros significados de "Barista"

Además de uno que hace café expreso y bebidas relacionadas, el término barista también puede referirse a Barista Magazine , la cafetería Barista PDX en la ciudad amante del espresso de Portland, Oregón, Barista Prima Coffeehouse K-Cups y la cadena de cafeterías Barista India ( una compañía Lavazza).