Una introducción al tiro popular y poderoso del café
Todos hablan de espresso, pero ¿qué es? Espresso es un estilo específico de bebida de café que se "extrae" de una máquina de café expreso diseñada para este propósito único.
Espresso se puede disfrutar solo por su completo y rico sabor a café. También se usa para crear muchas bebidas de café diferentes, desde capuchinos hasta lattes, y la mayoría de las bebidas que se encuentran en el menú del café.
Echemos un vistazo más de cerca a esta poderosa taza pequeña que le permite experimentar la verdadera esencia del grano de café.
¿Qué es Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) es una forma concentrada de café con sabor que se sirve en "tomas". Se elabora forzando el agua caliente a presión a través de granos de café molidos muy finamente. Este proceso se llama "tirar un tiro".
Sugerencia: Espresso comúnmente está mal escrito y mal pronunciado como 'expresso'. No hay 'x' en la palabra y sonará como un verdadero novato de cafetería si lo incluye.
A diferencia de la mayoría de los cafés, los espressos tienen " crema ". Es una espuma de color marrón rojizo que se forma cuando las burbujas de aire se combinan con los aceites solubles de un café molido fino. La crema aumenta el rico sabor y el atractivo aroma del espresso. A menudo, la crema es una marca de un espresso adecuado hecho con un café de calidad, perfectamente molido por un experto barista .
El proceso de extracción rápida de crema y espresso le da al espresso un sabor más completo, un regusto más prolongado y un contenido de cafeína más bajo que el café goteado.
Cómo beber espresso
Por sí solo, el espresso se sirve en "tomas" con cada toma que mide aproximadamente 1 onza.
Los espressos dobles son dos disparos (también llamados 'Doppios') y son más populares que los espressos individuales.
Sin importar el tamaño, los espressos generalmente se vierten en tazas demitasse . Estas son las tazas pequeñas, a menudo blancas, que se ven en cafeterías y restaurantes, y cada una contiene de 2 a 4 onzas de espresso.
Para fines de control de calidad, muchas cafeterías optan por ofrecer solo dobles inyecciones.
Otros cafés también ofrecen tomas individuales y lungos .
Aunque una porción de café exprés se llama "chupito", no está destinado a beberse de un solo trago como si se tomara un trago de tequila. En cambio, espresso debe sorberse lentamente para que pueda disfrutar de su sabor pleno y rico.
Bebidas populares de espresso
El sabor completo del espresso lo convierte en la base ideal para mezclar bebidas de café. Es por eso que las máquinas de espresso en las cafeterías más concurridas rara vez dejan de funcionar. El sabor de una dosis doble de espresso no se perderá en una taza de café de 12 o 16 onzas llena de leche al vapor y otros ingredientes.
Los menús de café se expanden y desarrollan rápidamente y hay muchas bebidas para elegir. Muchas son simples variaciones de una de estas bebidas, todas comienzan con una o dos tomas de espresso.
- Cappuccino : una bebida láctea corta al vapor o con espuma con una sola inyección de espresso.
- Caffé Latte : una bebida de leche al vapor alta con una dosis doble de espresso. Los Lattes a menudo están aromatizados con jarabes.
- Caffé Americano : una taza de espresso cubierto con agua caliente para llenar una taza de 6 onzas. Es una buena alternativa para gotear café cuando se desea una bebida alta, pero aún así se desea un sabor intenso.
- Ojo rojo : la mejor sacudida de cafeína, esta bebida es una inyección de espresso encima de una taza de café normal.