¿Una bebida alta de espresso o una píldora amarga para tragar?
Un lungo es una variación de un espresso shot. Es más grande y menos fuerte en sabor, pero también más amargo que una toma normal de espresso.
La palabra "lungo" literalmente significa "larga", y el "lungo" toma su nombre de la forma en que está hecho. Está hecho con un llamado "tirón largo" (extracción más lenta y más voluminosa) de espresso. Está preparado con la misma cantidad de café molido y el doble de agua que una taza de espresso normal.
Una porción individual es de aproximadamente 2 onzas, que es más o menos lo mismo que un doppio típico (una dosis doble de espresso). Para conocer otras bebidas similares y saber más acerca de cómo se preparan expresos, consulte estos términos expresos .
Ya que es un poco como un espresso acuoso en términos de sus ingredientes, un lungo puede sonar similar a un Caffé Americano. Sin embargo, su procesamiento único da como resultado un sabor muy diferente. Comparado con un expreso tiene un sabor menos fuerte (porque está hecho con más agua), pero también tiene más amargura (porque el proceso de extracción lleva más tiempo y saca más amargura del terreno). Comparado con un Caffe Americano, es más compacto y (por lo general) más fuerte y amargo.
Muchas personas que prefieren café más amargo aman los lungos, porque los lungos son más amargos y más grandes que la mayoría de los espressos. Prueba uno en tu cafetería local para entender cómo la extracción afecta el sabor, o para un trago picante, amargo y un poco más grande de lo normal.
Pronunciación: LOON-goh
Otras palabras para Lungo: En Francia, un lungo es conocido como Cafe Alonge .