15 recetas francesas clásicas de Navidad

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Este jamón cocido con manzanas picantes y receta de peras es la esencia de la comida festiva que llena la casa de un aroma irresistible mientras hornea y dora. Perfecto para la mesa de buffet también.

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Hace un siglo, la cena típica de Reveillon era un asunto simple con un menú sin complicaciones: platos de huevo, pan dulce, fruta y café. Hoy la celebración se ha convertido en una razón fantástica para derrochar en la cocina que normalmente no se come, incluso en ocasiones especiales, como la langosta y el foie gras.

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Celebre las vacaciones de invierno con esta colección de recetas de galletas francesas de Navidad que incluye sables, magdalenas, palmier, macarons, hieleras y galletas waffle. Las recetas incluyen todos los aromas y sabores tradicionales de la temporada de vacaciones.

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Hay tantas recetas para la carne de vacuno clásica de Borgoña o boeuf Bourguignon. Aquí está la versión tradicional que es probable que haya encontrado antes. Degustado universalmente, este estofado de carne cocido a fuego lento es la comida de máxima comodidad también amada en Navidad.

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El primer pastel de Navidad yule, o buche de Noel, fue ingeniosamente creado a fines del siglo XIX por un pastelero francés. Esta nueva tradición gastronómica se popularizó de manera espectacular y el postre de Navidad se celebra en todo el mundo.

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Si las castañas asadas sobre un fuego crepitante evocan los tiempos felices y las fiestas, las castañas confitadas son sus primos de lujo, servidas solo como las golosinas más indulgentes. Tan querido es el sabor en Francia, que el glaciar Berthillon en París generalmente se vende fuera de su dream dream glacé en cuestión de horas. Traiga el sabor único, cálido y dulce a su propia cocina con esta sencilla receta de castañas confitadas.

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Los gougeres son pequeños bocadillos de queso, generalmente servidos como aperitivo con vino o cócteles. Son tan fáciles de hacer. Simplemente prepare un batido de huevo y queso, póngalo en una bandeja para hornear y hornee los gougeres hasta que estén hinchados y dorados.

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Este guiso de verduras tradicional se originó como un plato de pobre en Niza. Esta versión carameliza ligeramente las cebollas y los pimientos antes de agregarlos al resto del plato, dándole un fantástico sabor complejo sin mucho esfuerzo adicional.

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Nochebuena en Provenza

Gros souper es la comida familiar provenzal tradicional que se celebra antes de la misa de medianoche en Nochebuena. Los siete cursos sin carne están destinados a simbolizar los dolores de parto de María. Los platos deben prepararse con anticipación o con un mínimo de esfuerzo en Nochebuena, para que la familia pueda relajarse y pasar tiempo juntos. A medida que más familias adoptan las costumbres modernas, cambia el menú clásico de gros souper. Estas recetas son una mezcla de lo viejo y lo nuevo.

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Completa tus celebraciones navideñas con chocolate chaud casero. Hecho con chocolate derretido, leche caliente y crema batida, ciertamente no es la receta promedio de chocolate caliente. Ya sea que su tradición navideña implique jugar en la nieve, tomar el sol o acurrucarse en el interior, ¡le encantará agregar esta receta a las festividades!