A todos nos encanta comer cerdo desmenuzado con macarrones con queso en el costado, pero ¿alguna vez has pensado en mezclarlos? Esta receta combina los dos alimentos reconfortantes para hacer una cazuela increíblemente sabrosa. Ya sea que use cerdo tirado comprado o sus propias sobras caseras, esta cazuela se convertirá rápidamente en un favorito de la familia.
Sirva esta cazuela con ensalada de col casera y galletas o panecillos suaves . Si lo desea, puede sustituir el pollo desmenuzado , el jamón cocido o la carne picada por la carne de cerdo desmenuzada .
Lo que necesitarás
- 8 onzas de macarrones sin cocer (alrededor de 2 tazas)
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de queso Cheddar fuerte y rallado
- 2 tazas
- tirado de cerdo
- 1/2 a 1 taza de mezcla de queso Cheddar Jack o una mezcla mexicana de quesos
Como hacerlo
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar en un colador.
- Caliente el horno a 350 F (180 C). Unte con mantequilla un molde para hornear de 2 1 / 2- a 3 cuartos.
- Mientras tanto, caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y continúe cocinando por 2 minutos, revolviendo o batiendo constantemente. Poco a poco agregue la leche, batiendo para mezclar bien. Cocine, revolviendo, hasta que espese y suavice.
- Agregue la mostaza molida, la sal y la pimienta negra recién molida. Agregue el queso Cheddar afilado y cocine, revolviendo, hasta que se derrita.
- Combine los macarrones escurridos con la salsa de queso, mezclándolos bien.
- Caliente la carne de cerdo tirada en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente (o como indica el paquete si la compró).
- Coloque la mezcla de macarrones con queso en la fuente para hornear. Encima con el cerdo tirado. Espolvoree el cerdo tirado con queso Cheddar Jack.
- Hornee durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente y el queso se haya derretido.
Consejos y variaciones
Ya sea que tenga una receta favorita de mac-n-cheese o quiera probar algo un poco diferente, esta cazuela es perfecta para agregar otros ingredientes.
- Mezcle un poco de jalapeño picado y / o chiles verdes picados suaves. Esto irá muy bien, especialmente si se tapa la cazuela con la mezcla de queso mexicano.
- Siéntase libre de usar otras formas de pasta como penne, shells o rotini.
- Si agrega un vegetal como brócoli o guisantes, será una comida de un plato.
- Para un relleno más crujiente, espolvorea algunas migas de pan con el queso rallado.
- Para acelerar la fabricación de la bechamel (la salsa de mantequilla / harina / leche blanca), use leche caliente y agréguela gradualmente según lo indique la receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1060 |
| Grasa total | 73 g |
| Grasa saturada | 40 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodio | 1,682 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 57 g |