Estos medallones de cerdo magras son tiernos y deliciosos, con un sabor ligeramente dulce y picante. Lo mejor del lomo de cerdo, del que se cortan estos medallones, es que es casi tan delgado como el pollo de carne blanca.
El cerdo también es una carne de sabor más rico, lo que en sí mismo es muy satisfactorio, y un cambio agradable de las pechugas de pollo de todos los días. La combinación de sabores en estos medallones acristalados los hace también agradables para los niños. Ciertamente lo hizo en nuestra casa!
Lo que necesitarás
- 1 1/4 libras de solomillo de cerdo, cortado
- 1 cucharada.
- aceite de oliva
- 1/4 taza
- vinagre balsámico
- 2 cucharadas. miel
- 1 cucharada. mostaza de Dijon
Como hacerlo
- Corta el lomo de cerdo en rondas de una pulgada. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 375 F, y rocíe una bandeja para hornear con aceite antiadherente en aerosol .
- Saltee los medallones un minuto por lado, luego transfiera a la bandeja para hornear.
- Batir el vinagre, la miel y la mostaza juntos en un tazón pequeño. Generosamente cepillar medallones con esmalte.
- Cocine en el horno por 10 minutos.
Por porción: calorías 205, calorías de grasa 69, grasa total 7.1g (sáb 2.1g), colesterol 72mg, sodio 155mg, carbohidratos 10.3g, fibra 0g, proteína 23.8g
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 307 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 131 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 40 g |