Con una patada de sambal, una salsa picante de salsa picante de vinagre asiático, un toque de acidez de los pepinos encurtidos rápidos, y un estallido de frescura herbal del cilantro, esta receta de pan al vapor de pollo katsu da como resultado un bocadillo de pollo picante.
Ah, y para tu información, he escrito esta receta como si tuviera bollos al vapor congelados a mano. Sin embargo, si quieres atreverte a hacerlos tú mismo, recomiendo seguir {esta receta} de Epicurious.
Lo que necesitarás
- 3 bollos congelados al vapor
- 1 mantequilla pat
- 1 cucharada. semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada.
- sambal (o pasta de chile similar)
- 6 encurtidos rápidos
- algunas ramitas de cilantro
- 1 pechuga de pollo katsu
- Para el pollo Katsu (pollo frito)
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas. maicena
- sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de panko (sazonado)
- 1 huevo (batido)
Como hacerlo
- Preparar pollo katsu. Corte la pechuga de pollo en tres pedazos. Mezcle cada pieza con almidón de maíz, sal y pimienta.
- Caliente el aceite a 370 F en una sartén pequeña.
- Douse las pepitas de pollo en la harina, luego el huevo se lava, luego el panko, y finalmente en la freidora por unos minutos hasta que el pollo esté cocido y crujiente. Dejar de lado.
- Cocine al vapor los bollos congelados hasta que estén listos mientras derrite la mantequilla en una sartén pequeña y poco profunda.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los bollos al vapor y deje que se doren un poco durante un minuto, y quítelos del fuego. Como todavía están húmedos mirando la mantequilla, toque las semillas de sésamo y déjelas a un lado.
- 3. Arme los sándwiches distribuyendo uniformemente el sambal, el pollo frito, el cilantro y los pepinos en los tres panecillos al vapor de sésamo. Servir inmediatamente.