Estas sencillas chuletas de cerdo empanadas son muy fáciles de preparar y cocinar en la estufa, y están seguras de complacerlas.
Las chuletas se sumergen en una mezcla de huevo y leche y luego se sumergen en harina y se fríen a la perfección. Use chuletas de cerdo deshuesadas o deshuesadas en la receta. Las chuletas de cerdo tienen un grosor medio, por lo que se cocinan rápidamente. Sirva las chuletas con puré de papas, aderezo de maíz o sémola, junto con puré de manzana o manzanas fritas del sur.
Consulte los consejos y variaciones de algunos aderezos e ideas adicionales, incluido un breve resumen de cómo hacer deliciosas manzanas fritas para acompañar las chuletas.
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Lo que necesitarás
- 4 chuletas de cerdo cortadas al centro, de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor, preferiblemente con hueso
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de leche o suero de leche
- 1/2 taza a
- harina de lino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- perejil fresco picado, para adornar, opcional
- Crema de salsa opcional
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite de las chuletas de cerdo
- 1/4 taza de harina para todo uso
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 tazas de leche o parte
Como hacerlo
- Espolvoree las chuletas de cerdo en ambos lados con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Caliente el aceite en una sartén pesada hasta que esté caliente pero no humeante (aproximadamente 350 F a 360 F).
- Batir el huevo y 3 cucharadas de leche o suero de leche juntos en un recipiente poco profundo.
- En otro tazón, combine la 1/2 taza de harina y pimentón; mezcle bien.
- Sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo y luego drague en harina hasta que esté completamente cubierto.
- Freír las chuletas de cerdo en el aceite caliente durante aproximadamente 4 a 6 minutos en cada lado, o hasta que las chuletas estén cocidas. Para chuletas de cerdo más gruesas, deje más tiempo.
- Adorne con perejil fresco picado, si lo desea.
Crema de salsa opcional
- Caliente la mantequilla o 3 cucharadas de aceite de cocina de chuleta de cerdo en una sartén o cacerola a fuego medio. Agregue 1/4 de taza de harina y continúe cocinando de 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue las 2 tazas de leche y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
Para 4 personas.
Sirva las chuletas de cerdo con manzanas fritas (abajo) si lo desea, junto con sémola de maíz cocida, papas o pan o aderezo de pan de maíz. Agregue el maíz cocido, las judías verdes o las zanahorias, o los lados preferidos de su familia.
Consejos y variaciones
- Sazone la harina con 1 cucharadita de condimento para aves de corral.
- Agregue 1 cucharada de salsa picante a la mezcla de huevo y leche.
- Manzanas fritas - Lave y base 3 manzanas rojas sin pelar y luego córtelas en finas tiras. Caliente 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las rodajas de manzana y 3 cucharadas de azúcar moreno a la sartén y cocine, revolviendo, durante unos 15 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Agregue 1/2 cucharadita de canela molida. Pruebe y agregue más azúcar, si es necesario. Continúe cocinando, revolviendo, durante aproximadamente 5 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas. Sirve con las chuletas de cerdo o con jamón o pollo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1012 |
| Grasa total | 60 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 30 g |
| Colesterol | 411 mg |
| Sodio | 1,174 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 74 g |