Receta rústica de pastel de manzana de Marcus Samuelsson

Agregue este pastel de manzana rápido y fácil a su repertorio de postres. Este pastel húmedo y delicioso es perfecto para después de la cena o incluso como un pastel de desayuno.

Reproducido con permiso de New American Table por Marcus Samuelsson (Wiley 2008).

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de migas de pan sin sazonar
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 manzanas Granny Smith
• 1 cucharadita de canela molida
• 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, más más para engrasar la sartén
• 1 huevo grande
• 1 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2/3 taza mitad y mitad
• 2 cucharaditas de azúcar en polvo

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un molde de resorte de 9 pulgadas y cúbralo con las migas de pan.
2. Mezcle el azúcar granulada y el azúcar moreno. Dejar de lado.
3. Pele y base las manzanas, luego corte una manzana en 16 cuñas. Combina la canela y 1/3 taza de la mezcla de azúcar en un tazón mediano. Agregue las cuñas de manzana y revuelva para cubrir. Aproximadamente, corta la manzana restante.
4. En el cuenco de un mezclador eléctrico equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y la mezcla de azúcar restante a velocidad media hasta que esté suave, esponjoso y de color limón durante unos dos minutos. Agregue el huevo y mezcle hasta que estén combinados. Reduzca la velocidad a bajo y agregue la harina y el polvo de hornear. Agregue lentamente la mitad y mitad, y mezcle hasta que se combinen. Dobla la manzana en cubos en la masa.

1. Vierta la mezcla en la sartén preparada y distribuya uniformemente. Coloque 14 de las cuñas de manzana en abanico a lo largo del borde exterior de la sartén y coloque las 2 cuñas restantes en el centro. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté dorado.
2. Retire del horno a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Pase una pequeña espátula compensada alrededor de los bordes para liberar la torta de la bandeja y eliminar la forma de resorte. Espolvorear con azúcar glas y luego cortar en 12 cuñas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	206
Grasa total	8 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	90 mg
Sodio	248 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).