La tortilla occidental, también conocida como tortilla de Denver, es una de mis combinaciones de tortillas favoritas, y hace los mejores sándwiches con pan rebanado o pan tostado. Según la Enciclopedia de Alimentos y Bebidas Estadounidenses, el "sándwich occidental" apareció por primera vez impreso en 1906. La "tortilla del oeste" apareció por primera vez impresa en 1927. Simplemente "occidental" apareció por primera vez en 1951. También puede encontrarla en libros de cocina y en los menús de restaurantes como "Denver omelet" o "Denver sandwich".
A menos que prepare la tortilla del oeste para sándwiches, podría agregar tomates o champiñones picados. O utilizo salchichas doradas o tocino. También puede agregar queso al omelet y cocinarlo en un estilo plegable .
Si está haciendo sándwiches occidentales, use una sartén más pequeña para porciones individuales de tamaño sándwich. El clásico sándwich occidental generalmente está cubierto con ketchup. ¡Agrego un poco de salsa de Sriracha a mi salsa de tomate!
La receta se reduce a la mitad fácilmente para dos personas, o la amplía para una multitud y la cocina en porciones.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de pimiento verde o pimiento rojo (finamente picado)
- 1/3 taza de cebolla fina (picada)
- 3/4 taza de leche
- 3/4 taza de jamón cocido (picado)
- 3/4 cucharadita de sal
- Tablero pimienta negra recién molida
- Opcional: tostadas o pan rebanado simple (para sándwiches)
- Opcional: ketchup
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- En un recipiente, bata los huevos hasta que estén bien mezclados y luego bate con los ingredientes restantes.
- Cuando la mantequilla esté espumosa, vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente.
- Cocine los huevos, revolviendo suavemente para cocinar uniformemente. Gire y cocine el otro lado. No cocine en exceso. El interior debe estar ligeramente húmedo y un poco cremoso.
- Corte la tortilla en cuatro porciones y sirva caliente con trozos de fruta y tostadas con mantequilla o muffins ingleses.
- Si está haciendo sándwiches occidentales, divida la mezcla de huevo en 3 o 4 porciones y cocine en una sartén antiadherente más pequeña. Sirva sándwiches con ketchup.
Consejos y variaciones
- Reemplace la mitad del pimiento verde picado con pimiento rojo picado por una tortilla más colorida.
- Reemplace parte o todo el jamón cocido picado con tocino cocido y desmenuzado, o use el jamón de pavo.
- Agregue unas gotas de salsa picante a la mezcla de huevo.
- Sembrar y cortar un tomate finamente y agregarlo a la tortilla o agregar 1/2 taza de champiñones salteados picados.
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de cebollino finamente picado a la mezcla de huevo.
- Para sándwiches, agregue un poco de salsa picante o Sriracha al ketchup.
También podría gustarte
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sodio | 219 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |