¿Qué son las cookies de Icebox?
Las cookies de Icebox, también conocidas como cookies de refrigerador, son cookies de rebanar y hornear. La masa se convierte en un tronco, se enfría en el refrigerador (también conocida como nevera) y luego se corta en rondas antes de hornear.
Recetas tradicionales de galletas Icebox
Galletas de Icebox naranja
Estos son especialmente buenos durante los meses de invierno, cuando los cítricos están en temporada alta.
Galletas de helado de coco
Hazlo con coco en copos para darle un sabor tropical.
Galletas de mantequilla de maní
La masa de galletas de mantequilla de maní se hornea mucho mejor después de ser refrigerada. Es menos probable que la masa se propague mientras se hornea.
Galletas napolitanas
Estas cookies son las favoritas de mi infancia. Me encantan los tres sabores y colores diferentes de estas cookies.
Masa de galletas frigorífica
Personalmente, prefiero refrigerar casi toda la masa para galletas antes de hornear. No tiene que ser durante mucho tiempo, solo lo suficiente para enfriar la masa. Una vez que la masa se convierte en temperatura ambiente, hay una mayor probabilidad de que se extienda en la bandeja de horno mientras se hornea. Las galletas que pueden extenderse mientras se hornea pierden su forma redonda y pueden cocerse demasiado.
Cualquier masa de galletas que pueda refrigerarse también puede congelarse. La masa de galletas congeladas mantendrá su sabor original durante aproximadamente 3 meses. Trata de acostumbrarte a reservar un poco de cada lote de masa de galletas que preparas en el congelador. Podrá sacar solo lo que necesita, cuando solo tiene que tener una galleta casera recién horneada.
Podría terminar con varios tipos de cookies. Para congelarlos, divida la masa como se indica en la receta. Dale forma a los registros. Envuelva cada registro y colóquelos en una bolsa de plástico con cierre hermético. Mantendrán su sabor más tiempo si se mantienen en rollos, pero la mejor manera de almacenarlos sería por rebanada. Es más fácil sacar solo las rebanadas que desea hornear.
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