El lomo de cerdo se rellena con la mezcla de manzana miga de pan, al horno con jugo de manzana y cubierto con tocino.
Lo que necesitarás
- 2 solomillos de cerdo enteros, 1 1/2 a 2 libras en total
- sal y pimienta
- 1 1/3 tazas de jugo de manzana,
- dividido
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de salvia seca, desmenuzada
- 3/4 taza de tarta de manzana tarta pelada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3/4 taza
- hierba condimentada migas de relleno
- 4 rebanadas de tocino, cortadas a la mitad transversalmente
Como hacerlo
- Corte cada lomo a lo largo, pero no completamente. Aplanar. Espolvorear generosamente con sal y pimienta.
- Calienta 1/3 taza de jugo de manzana con mantequilla y salvia. Agregue la manzana picada y la cebolla y la mezcla de relleno.
- Extienda la mezcla de relleno sobre un filete de cerdo aplanado y luego cubra con el otro filete de cerdo aplanado. Pincho cerrado.
- Coloque el cerdo en un molde para hornear poco profundo. Vierta la 1 taza restante de jugo de manzana sobre la carne y coloque el tocino encima.
- Asar descubierto a 350 F por 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido.
- Retire los pinchos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 280 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |