Todo el mundo ama el nombre (y, por supuesto, para comer) de este curioso pequeño plato y lo que podría ser más fácil que envolver tocino de buena calidad con un poco de salchicha de cóctel sabroso.
Los cerdos en mantas son conocidos en todo el mundo y aquí en el Reino Unido e Irlanda se sirven tradicionalmente en el almuerzo de Navidad y, a menudo en el día del boxeo, después de todo, son demasiado buenos para un solo día. Las cifras sugieren que se comen cerca de 128 millones en el almuerzo y qué vergüenza; no necesitan ser reservados simplemente por un día del año.
A los niños les encantan estas salchichas del tamaño de un bocado y los adultos las disfrutan igualmente, así que siempre haga un montón. Son excelentes en un buffet o comida de fiesta, un picnic o en una caja de almuerzo.
Toque los cambios variando las salchichas usando diferentes sabores como puerro y cebolla o cebolla roja caramelizada, todos los cuales están disponibles en el Reino Unido.
Lo que necesitarás
- 24 salchichas de cóctel (como se describe arriba)
- 8 a 12 rebanadas de tocino rayado de buena calidad
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F (190 C)
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear y cúbrala con un pergamino para hornear. Mantente a un lado.
- Sobre una tabla de cortar, coloque las rebanadas de tocino rayado una al lado de la otra. Luego, usando el reverso de un cuchillo para la cena, estire el tocino lo más que pueda sin romperlo. Corta cada rebanada en tres partes.
- Tome cada salchicha de cóctel y envuélvala bien con el tocino (como envolver a un bebé).
- Coloque la salchicha envuelta en la bandeja de horneado preparada con la costura debajo. Continúe hasta que haya agotado todo el tocino y las salchichas.
- En este punto, la bandeja se puede cubrir y colocar en el refrigerador para cocinar más tarde.
- Tan pronto como necesite a sus cerdos, póngalos en el horno precalentado y cocínelos durante unos 20 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y dorado y la salchicha esté bien cocida.
- Sirva junto con su pavo asado o ganso en la mesa de Navidad, o incluso frío al día siguiente en su buffet del Día de San Esteban.
Notas del chef:
Las salchichas se pueden envolver el día anterior, incluso la semana anterior y congeladas, pero descongélas antes de cocinarlas. La mejor forma de descongelar es sacarlo del congelador y colocarlo en el refrigerador durante la noche.
Por supuesto, puedes hacer salchichas y envolverlas, lo cual es divertido. Aquí, uso salchichas compradas del tamaño de un cóctel. Evite las salchichas más baratas, en su lugar elija salchichas de buena calidad con sabor completo para que se destaquen. El tocino rayado finamente cortado es el mejor para usar para envolver.
El cerdo británico e irlandés en una manta no debe confundirse con los que se sirven en los Estados Unidos. Aquí hay pequeñas salchichas del tamaño de un cóctel envueltas en tocino rayado, no las salchichas envueltas en pasteles que se sirven sobre el estanque. En los EE. UU. Hay un día nacional dedicado a ellos, y se hicieron intentos vagos y feos para que fuera en diciembre, pero afortunadamente esa estratagema de marketing se ha esfumado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 307 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 847 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |