Ya sea para un picnic, un bufé, una fiesta, una caja de almuerzo o simplemente un refrigerio, nada supera a las salchichas carnosas envueltas en masa conocida, por supuesto, como los rollos de salchichas.
Hay tantas recetas de salchichas como tipos de salchichas , pero esta receta descarada de salchichas picantes es mi favorita. Esta receta toma el rollo de salchicha simple y lo convierte en algo un poco más exótico con los sabores picantes de limón, ajo y chile.
¿Qué tan caliente está haciendo los rollos de salchichas depende de usted, pero como una palabra de advertencia, cuando se sirve a los niños, es posible que desee reducir el fuego un poco.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla amarilla grande (finamente picada)
- 1 cucharada. aceite vegetal (o colza prensada en frío)
- 1 cucharada. salsa de soja
- 1 chorrito de jugo de limón (1 apretón suave)
- 2 dientes de ajo (aplastados)
- 2 cucharaditas salsa de chile picante
- 24 onzas / 750 g de carne de salchicha (carnicerías simples)
- 3 huevos medianos
- 24 oz / 750 g de hojaldre confeccionado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 ° F / 200 ° C / Gas 6
- Caliente el aceite en una sartén grande, cocine suavemente la cebolla picada en el aceite durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, pero no doradas. Agregue la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo y el chile y cocine por otros 2 minutos, otra vez teniendo cuidado de no quemarse.
- Retire la sartén del fuego, coloque la mezcla de cebolla en un plato y deje que se enfríe, la mezcla no necesita estar fría.
- Coloque la carne de salchicha en un tazón grande para mezclar, agregue la mezcla de cebolla enfriada y dos de los huevos. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa a un rectángulo de 20 cm x 25 cm (8 "x 10"). Cortar longitudinalmente en 2 tiras. Repita con los pasteles restantes. Descanse la masa por al menos 10 minutos en el refrigerador.
- Forme la mezcla de carne de salchicha en 4 salchichas largas de la longitud de las tiras de repostería. Coloque cada salchicha en el centro de cada tira de pastelería. Batir el 3er huevo en un recipiente y cepillar ligeramente los bordes de la masa con el huevo batido.
- Doble la masa sobre el relleno de carne para formar dos rollos largos. Cepille la superficie superior con huevo batido.
- Cortar los rollos en longitudes de 4 cm / 1/1/2 ". Coloque sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cocine en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Fresco, los rollos de salchicha en una rejilla para enfriar, se comen deliciosos calientes o fríos. Si aparece en una caja de almuerzo o una canasta de picnic, deje que los rollos se enfríen por completo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 227 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |