Giora Shimoni escribe: "mi cuñada, con sus seis hijos y su trabajo como agente de bienes raíces, no tiene mucho tiempo para cocinar. Pero ella es conocida en el vecindario por su ensalada de huevo y ensalada de atún . Su refrigerador siempre está abastecido con estas ensaladas, para que sus hijos puedan hacerse sándwiches fácilmente. Su receta de ensalada de huevo demuestra, una vez más, que a veces lo mejor es lo mejor ". Shimoni sugiere servir la ensalada de huevo en una cama de lechuga, o disfrutar de un bocadillo en su pan favorito o un bagel.
Notas y consejos para la prueba de recetas de Miri:
- La hermana de Shimoni prefiere la mayonesa liviana Miracle Whip en su ensalada de huevo, pero puede usar la marca favorita (regular o liviana).
- La mostaza Dijon es una alternativa sabrosa a la mostaza amarilla en esta receta.
- ¿No eres un fan de los sabores? Pruebe hierbas frescas, como cebollines finamente picados, en su lugar.
Haz una comida: Haz un picnic (¡asegúrate de llevar una hielera, un montón de bolsas de hielo y practica la manipulación segura de los alimentos!) Trae pita, baguette, tortillas u otros panes favoritos, lechuga y tomate en rodajas, y esta ensalada de huevo para sándwiches de bricolaje Tote a lo largo de un contenedor de ensaladas complementarias, como esta ensalada de aguacate, corazones de palma, Edamame y za'atar , o esta ensalada feta-opcional de romana con tomates y nueces secados al sol . Empaque un termo de té helado y algunos brownies de chocolate con menta para el postre, ¡y listo!
Actualizado por Miri Rotkovitz
Lo que necesitarás
- 8 huevos grandes
- 6 a 8 cucharadas de mayonesa
- 1 a 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- 1 a 2 cucharaditas de salsa dulce encurtida
- Sal Kosher o mar y pimienta recién molida al gusto
Como hacerlo
1. Acomode los huevos en una cacerola pesada o en una olla lo suficientemente grande como para sostenerlos en una sola capa. Agregue suficiente agua a temperatura ambiente para cubrir los huevos por 1 pulgada. Cubra la olla y deje hervir a fuego medio alto. Hervir por 2 minutos. Apague el fuego y deje que los huevos se asienten en la olla tapada durante 20-25 minutos.
2. Con una cuchara ranurada, transfiere los huevos duros a un colador. Pase agua fría sobre los huevos.
(Si tiene cubitos de hielo, coloque algunos encima de los huevos). Si no usa agua fría o hielo para enfriar los huevos rápidamente, los huevos serán difíciles de pelar. Pela los huevos.
3. Pique los huevos y transfiéralos a un tazón grande. Agregue 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de condimento, sal y pimienta. Mezcle bien, pruebe y agregue mayonesa, mostaza y / o condimentos adicionales si lo desea, sazone al gusto con sal y / o pimienta adicional, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 157 mg |
| Sodio | 223 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |