El fresco y fresco sabor de la menta se funde con el rico chocolate negro en estas masticables, fudgetas Mint Chocolate Chip Brownies. Debido a que están hechos con polvo de cacao y chocolate derretido, y tachonados con chips de chocolate negro, son intensamente chocolateados, tanto que nunca imaginarás que están hechos con aceite de oliva en lugar de mantequilla. Y sí, ¡ el aceite de oliva virgen extra funciona maravillosamente!
Consejos: Puede ser difícil encontrar chips de chocolate de buena calidad que sean pares , por lo que si desea mantener estos brownies sin lácteos, una opción es cortar una barra de chocolate negro pareve en trozos pequeños. O busque fichas de California Gourmet o Enjoy Life, dos compañías que también son libres de alérgenos y gluten.
El extracto de hierbabuena puede ser bastante potente, así que adhiérete a la cantidad más pequeña de 1/4 cucharadita si prefieres un sabor de menta más sutil. Si eres un gran fanático de la menta, 1/2 cucharadita de extracto dará una experiencia más vigorizante de menta.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza (45 g) de chocolate negro picado o chips de chocolate agridulce, más 1/4 taza (45 g) de chips de chocolate agridulces
- 3/4 de taza (145 g) de azúcar
- 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva (la virgen extra está bien)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 a 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 3/4 taza (75 g) de harina para todo uso
- 1/4 taza (30 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cucharadita de sal marina
- Azúcar de confitería para quitar el polvo (opcional)
Como hacerlo
1) Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Engrase un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Derrite 1/4 taza (45 g) de chocolate oscuro o agridulce en el microondas o en la parte superior de una caldera doble. Dejar de lado para enfriar.
2) En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite de oliva, los huevos, la vainilla y el extracto de menta.
3) En otro recipiente, mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén bien combinados.
4) Agregue lentamente el chocolate derretido, revolviendo constantemente, hasta que esté totalmente incorporado. Doble en el restante 1/4 taza (45 g) de chispas de chocolate.
5) Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada, y alise la parte superior con una espátula. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o la parte superior esté brillante y un probador insertado en el centro de los brownies salga limpio. Enfriar los brownies en su sartén sobre una rejilla de alambre. Polvo con azúcar en polvo si se desea. Cortar en cuadrados para servir. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 179 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 129 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |