El rollo de salchichas es un incondicional de la comida británica e irlandesa, por lo que es fácil olvidar lo inteligente que es. Puedes hacer rollos de salchicha desde pequeños canapés hasta grandes y largos trozos. Se empacan bien en una caja de almuerzo, canasta de picnic y donde estaría una fiesta británica sin un plato o dos. A menudo pasado por alto, es el momento una vez más para celebrar el rollo de salchicha británica.
Use una carne de salchicha de buena calidad cuando pueda para hacer un delicioso refrigerio lleno de sabor. Si no puede encontrar una buena carne, compre sus salchichas británicas favoritas y exprima la carne y tírela. Usar este método también es una excelente manera de crear empastes para sus rollos de salchicha eligiendo diferentes embutidos. Hay tantos estilos y sabores disponibles; las opciones son infinitas.
El soplo o la corteza corta para usar en los rollos es un debate que continúa, aunque el soplo suele ser el que se utiliza; los copos de mantequilla y la carne sazonada funcionan tan bien juntos.
Los rollos de salchichas son tan rápidos y fáciles de hacer, que se congelan bien, así que ¿por qué no hacer un lote grande?
Lo que necesitarás
- 1 cebolla (finamente picada)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 1/2 tazas / 750 gramos de carne de salchicha (o carne exprimida de sus salchichas favoritas)
- sal
- Pimienta
- 3 huevos (huevos de granja de tamaño mediano)
- 25 onzas / 750 gramos de hojaldre (si lo prefiere, puede usar
- masa quebrada)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F / 200 C / Gas 6
- En una sartén, cocine suavemente la cebolla en el aceite vegetal durante aproximadamente 7 minutos.
- Coloque la carne de salchicha en un tazón grande para mezclar, agregue la mezcla de cebolla, dos huevos y sazone con un par de giros de pimienta negra y una buena cantidad de sal. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa a un rectángulo de 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm. Cortar longitudinalmente en 2 tiras. Repita con los pasteles restantes. Descanse la masa durante al menos 10 minutos en el refrigerador.
- Forme la carne de salchicha en 4 salchichas largas de la longitud de las tiras de masa. Coloque cada salchicha en el centro de cada tira de pastelería. Batir el 3er huevo en un recipiente y cepillar ligeramente los bordes de la masa con el huevo batido.
- Doble la masa sobre el relleno de carne para formar dos rollos largos y luego voltee la salchicha para que la costura quede debajo. Cepille ligeramente la superficie superior con huevo batido.
- Cortar los rollos en longitudes de 1 1/2 "/ 4 cm. Puede variar la longitud del estilo de rollo que desee, para un tamaño de canapé, es posible que desee hacer pequeños rollos. Coloque los rollos de salchicha en una bandeja para hornear engrasada y cocine en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
- Empaque en su canasta de picnic, lonchera, o simplemente coma y disfrute cuando esté fresco.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 466 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodio | 261 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |