Una ensalada de gelatina o ensalada "congelada" es una parte esencial del menú de vacaciones del sur. Esta ensalada de arándanos está hecha con crema agria y crema de queso. Los arándanos enlatados drenados se usan en esta ensalada, pero en su lugar puede usar arándanos silvestres congelados. También puede usar frambuesa negra o cereza negra.
La ensalada de arándanos es un buen cambio de ritmo de una ensalada de arándanos u otros tipos de ensaladas congeladas.
Lo que necesitarás
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada en jugo
- 2 paquetes (6 onzas) de gelatina de mora (o cereza negra o frambuesa negra)
- 3 tazas de agua (hirviendo)
- 1 lata (5 onzas) de arándanos (escurridos)
- 1 taza (8 onzas) de crema agria
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema ( suavizado )
- 1/2 taza de azúcar
- Adornar: nueces picadas o pacanas
Como hacerlo
- Escurrir la piña; jugo de reserva.
- Disuelva la gelatina en agua hirviendo; agregue el jugo de piña reservado. Enfríe hasta que se endurezca, sobre la consistencia de la clara de huevo invicto.
- Agregue la piña y los arándanos. Vierta en un molde de 9 1/2 x 6 x 2 pulgadas; enfríe hasta que esté firme.
- En un tazón, combine la crema agria, el queso crema y el azúcar; mezcle bien hasta que esté suave y bien mezclado. Extienda sobre la ensalada de arándanos y luego cubra con nueces picadas o nueces.
Consejos de receta
- Enfríe la capa de gelatina a fondo antes de agregar el relleno.
- La ensalada de arándanos se debe preparar y refrigerar por lo menos de 3 a 4 horas antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 300 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 21 g |