Receta de ensalada de gelatina de arándano

Encontrará esta ensalada de arándanos en muchos menús de Acción de Gracias en todo el Sur. La ensalada de gelatina está hecha con una capa de gelatina con sabor a arándano, cubierta con un queso crema ligeramente endulzado y crema batida. Si te gusta un aderezo sin endulzar, omite el azúcar.

Lo que necesitarás

• 1 paquete grande o 2 paquetes pequeños (6 onzas en total) de gelatina con sabor a cereza o frambuesa
• 2 tazas de agua hirviendo, divididas
• 1 lata (14 onzas) de salsa de arándano integral (o aproximadamente 2 tazas)
• hecho en casa )
• 1 lata (14 onzas) de salsa de arándanos en gelatina
• 1/4 taza de jugo de limón
• 8 onzas
• queso crema, suavizado
• 1/4 taza de azúcar en polvo, opcional
• 1 taza de crema batida
• 1/2 taza de nueces picadas o pacanas

Como hacerlo

1. Engrase ligeramente un molde cuadrado de 9 pulgadas o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar.
2. Coloque el polvo de gelatina en un recipiente mediano. Agregue 1 taza de agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva. Agregue el agua restante y la salsa de arándanos en gelatina y todo. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla en la sartén preparada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 1 a 2 horas, hasta que esté firme.
3. En un tazón, bata el queso crema con el azúcar en polvo (si está usando) hasta que esté esponjoso. En otro recipiente, bata la crema batida hasta que se formen picos fuertes. Con la batidora a baja velocidad, mezcle aproximadamente la mitad de la crema batida en la mezcla de queso crema. Con una espátula, doble la crema batida restante en la mezcla de queso crema.

1. Extienda la mezcla de queso crema sobre la mezcla de gelatina de arándano frío. Espolvorea con las nueces.
2. Cubra y enfríe por 2 horas antes de servir.
3. Para servir, corte en cuadrados y levante con una espátula flexible.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	262
Grasa total	15 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	48 mg
Sodio	91 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	13 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).