Este arroz con azafrán puede ser la receta de arroz más fácil que puedas preparar. Simplemente prepare algunos ingredientes y déjelos cocer a fuego lento en su olla arrocera mientras se lleva otras cosas. El arroz con azafrán es un acompañamiento delicioso para todo tipo de platos del sudeste asiático y de la India oriental, pero es igual de delicioso servir junto a casi cualquier plato occidental que puedas preparar (es especialmente bueno con pollo o cerdo asado o con cualquier tipo de pescado o marisco plato). ¡DISFRUTAR!
Lo que necesitarás
- 2 tazas de blanco
- Arroz tailandés con aroma a jazmín *
- 2 y 1/2 tazas de caldo de pollo de buen sabor O, si es vegetariano, use caldo de pollo vegetal o de imitación
- 1/2 cucharadita hebras de azafrán
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/4 cdta. comino molido
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 a 1/2 cucharadita chile picado seco (disponible en el pasillo de especias)
- 1 a 2 cucharadas
- salsa de pescado O 1/4 a 1/2 cucharadita. sal si es vegetariano
- apretón de jugo de limón
Como hacerlo
Para obtener el arroz con azafrán en la estufa , ver: Receta de arroz con azafrán tailandés (versión de estufa) .
- Mida el caldo en una olla y colóquelo a fuego alto sobre su estufa. Llevar a ebullición y retirar del fuego. (Si utiliza cubos o polvo en existencia, asegúrese de que estén bien disueltos en agua hirviendo).
- Agregue los hilos de azafrán , la cúrcuma, el comino, el ajo, el chile y la salsa de pescado o la sal al caldo caliente. Revuelva bien.
- Vierta esta mezcla en su olla arrocera junto con el arroz. Revuelva y cubra. Enciende la olla.
- Cuando el arroz esté listo, pele con un tenedor o palillos (el chile seco puede haber subido a la parte superior, simplemente agítelo). Pruebe el sabor de la salinidad, agregue un poco más de salsa de pescado o sal si es necesario. Si es demasiado salado, agregue un chorrito o dos de jugo de limón (la salinidad del arroz depende del contenido de sal de su caldo).
- Sirva su arroz con azafrán como guarnición con casi cualquier comida del sudeste asiático, india u occidental que pueda estar cocinando, ¡y DISFRÚTELO!
* Consejo de arroz: para esta receta, asegúrese de usar solo arroz jazmín tailandés ; otros tipos pueden no ser exitosos (p. Ej., No use arroz integral, arroz de grano corto, arroz dulce o arroz en miniatura).