Reduce tu huella de carbono con parrillas verdes
Si bien el impacto ambiental de la parrilla es insignificante en comparación con la mayoría de las otras cosas que hacemos en nuestros días, es importante que tengamos en cuenta todos los aspectos de nuestras vidas cuando se trata de combatir la contaminación del aire y nuestra huella de carbono. Puede hacer que la parrilla se vuelva verde al hacer algunos cambios en la forma en que asa a la parrilla y los tipos de productos que compra. Pruebe estas sugerencias para que su cocina al aire libre sea más ecológica.
- Evite los líquidos encendedores a base de petróleo y el carbón de auto iluminación. Estos lanzan petroquímicos a la atmósfera. En su lugar, use una chimenea de carbón, un motor de arranque eléctrico o líquidos para encendedores naturales para encender su fuego.
- Elija un carbón superior. Carbón de leña natural y carbón a granel hecho de desechos de muebles y madera de desecho sin aditivos y aglutinantes hacen un fuego más limpio que no solo reduce la producción de contaminación sino que mejora su experiencia de cocinar a la parrilla.
- Cambiar a gas Las parrillas de gas son mucho más eficientes energéticamente que las parrillas de carbón y producen muchos menos contaminantes.
- Cambiar a gas natural . Muchas parrillas tienen una opción de gas natural. El gas natural es el combustible fósil más limpio y quema mucho más limpio que las parrillas de propano.
- Reduzca los tiempos de precalentamiento. La mayoría de las parrillas de gas están listas para cocinarse en 5 a 10 minutos. El carbón vegetal tarda de 15 a 20 minutos en estar listo para cocinar. Planifique el tiempo de cocción para que coincida con cuando su parrilla esté lista y no deje la parrilla por más tiempo de lo que necesita.
- Limpie la parrilla cuando aún esté caliente después de cocinar, en lugar de aumentar los tiempos de precalentamiento. Cuando la parrilla esté fría, use una mezcla de agua y bicarbonato de sodio para limpiar las parrillas de cocción.
- Limpie su parrilla regularmente. La acumulación de grasa y partículas de alimentos en su parrilla producirá humo innecesario. Además, tómese este tiempo para limpiar las bandejas de goteo de grasa debajo de su parrilla.
- Evite platos y utensilios desechables para su próxima comida al aire libre. Unos pocos minutos lavando los platos es mejor que un montón de platos de papel y tenedores de plástico en la basura.
- Recorta el exceso de grasas de la carne. Esto no solo hará que su asado sea más saludable, reducirá los brotes, sino que también reducirá la liberación de químicos dañinos del aire.
- Tome decisiones informadas sobre su próxima parrilla. Desafortunadamente, muchas parrillas construidas hoy, particularmente las parrillas de gas, simplemente no están hechas para durar. Comprar una parrilla de mayor calidad y más duradera no solo le ahorrará dinero a largo plazo sino que también reducirá la contaminación generada por la fabricación, el embalaje, el envío y el reciclaje (con suerte) de las parrillas que compre.
El carbón más verde
El carbón vegetal produce más contaminación que el gas o las parrillas eléctricas, pero para muchos de nosotros, el mejor sabor y la versatilidad del carbón hacen que sea un hábito difícil rendirse. Para reducir el impacto de la quema de carbón, busque la solución más pura. Piensa sobre esto. Una rama cae de un árbol en tu patio. Lo dejas decaer. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., El carbono liberado por esta descomposición es el mismo que si quemaras la madera de la rama. De acuerdo, la quema pone ese carbono rápidamente en la atmósfera, pero el resultado final es el mismo.
Ahora imagina que mueves esa madera en aserrín, la combinas con ligantes para hacer que se pegue y luego la conviertes en carbón. Este proceso agrega contaminantes al carbón y aumenta la producción de carbono. Si tuviera que agregar líquido para encendedor, aumentaría drásticamente la contaminación creada. Al elegir carbones naturales, sin aditivos o carbón natural a granel, se eliminan estos aditivos y, por lo tanto, se produce un fuego más limpio. También reduce los químicos en el humo que pueden manchar el sabor de los alimentos que cocina.
Encienda su carbón de leña de la manera correcta
La EPA enumera los compuestos orgánicos volátiles (VOC) como un contaminante peligroso que causa ozono. Cada año, los estadounidenses liberan más de 14,000 toneladas de VOC en la atmósfera de las 46,000 toneladas de fluido para encendedores que se queman cada año. Dejar el fluido del encendedor reduce en gran medida la contaminación de la parrilla.
Además, el carbón auto iluminado no es mejor para el aire. Su mejor opción para encender el carbón es cambiar a una chimenea de carbón, un motor de arranque de carbón eléctrico o usar un agente de combustión natural como madera de gordura. Estos métodos también son más seguros porque la iluminación del carbón de leña es la mayor causa de lesiones relacionadas con la barbacoa.
La parrilla más verde
Si bien es cierto que una parrilla de gas natural o una parrilla eléctrica es la parrilla más ecológica desde la perspectiva de la contaminación del aire, se debe considerar que la durabilidad de la parrilla es un problema importante para el cocinero al aire libre. Reemplazar una parrilla barata cada tres o cuatro años hace mucho más daño a los recursos de la tierra que comprar una parrilla diseñada y construida para durar muchos años más. Cuando se considera la fabricación, el embalaje, el envío y la eliminación, la corta esperanza de vida de muchas parrillas producidas en estos días tiene un impacto significativo en el medio ambiente. Compre productos de calidad, cuídelos, repare según sea necesario y no los reemplace hasta que sea necesario.
Cuando se trata de parrillas de carbón, busque una que pueda cerrarse. Esto significa que cuando termine de cocinar, puede cerrar los respiraderos y la falta de oxígeno apagará el fuego, ahorrando el carbón restante para su próxima comida al aire libre. Cuando sea el momento de volver a encender la parrilla, todo lo que tiene que hacer es sacudir las cenizas, agregar un poco más de carbón y luz. Esto le permite controlar cuánto quema y reduce la cantidad que gasta en carbón. El manejo cuidadoso del carbón que quema puede ahorrarle mucho dinero y ser bueno para el medio ambiente.
Asar es verde
¿Quieres una buena hamburguesa ? Coge a la familia, súbete al auto, conduce a tu hamburguesería favorita, gasta demasiado dinero y luego conduce a casa. ¿Cuánta energía y tiempo pasaste? Ya que la parrilla no se presta a los alimentos preenvasados y le ofrece una manera fácil de producir comidas buenas desde cero. Compre carnes y verduras frescas y cárguelas sin tener que desempaquetar todas las "cosas" que venden en el medio de la tienda. Además, la parrilla le permite apagar la estufa y el horno, reduciendo el uso de electricidad.
Dado que aproximadamente el 7% de la electricidad utilizada en los EE. UU. Es renovable, puede reducir su factura de electricidad y reducir la contaminación de las centrales eléctricas. Así que enciende la parrilla y deja de lado la culpa.