Reparación de parrilla de gas

No permita que su nueva parrilla de gas termine en la basura. Con la creciente inversión, una parrilla de gas representa, es cada vez más importante mantener su parrilla funcionando por más tiempo. Por supuesto, lo mantienes cubierto y limpio en todo momento. Colóquelo en un lugar protegido cuando no lo esté usando y déle un buen lavado después de cada uso. ¿Derecha? Bueno, si lo haces o no, algo saldrá mal eventualmente. Es por eso que es mejor y más barato para usted saber cómo hacer las reparaciones básicas de su parrilla a gas.

A medida que las parrillas de gas se vuelven cada vez más complicadas, puede parecer muy desalentador intentar repararlas por su cuenta. Sin embargo, el diseño básico de las parrillas de gas realmente no ha cambiado tanto. Claro, puede haber cinco quemadores donde solía haber uno. Pero la mayoría de las parrillas de gas son una caja de metal, ya sea de acero inoxidable o de aluminio fundido con quemadores, reguladores, ignitores y accesorios que son bastante similares a las parrillas de años pasados. El gas comienza en tu tanque o si tienes una parrilla de gas natural conectada a tu casa desde la línea de gas. El gas pasa a través de un regulador (para limitar la presión del gas), a través de un colector para dividirlo entre los quemadores, luego a través de las válvulas de control donde se ajusta el caudal para controlar la temperatura. Desde aquí pasa a través de los tubos Venturi para mezclarse con el oxígeno, de modo que pueda quemarse y finalmente entrar en los quemadores y salir por los orificios del quemador para formar la llama visible.

Encima de los quemadores, tiene algún tipo de barrera que protege los quemadores y ayuda a distribuir el calor. En el pasado, esta barrera era típicamente rocas de lava o briquetas de cerámica (que algunas parrillas todavía usan). La barrera atrapa los goteos de los alimentos para que puedan ser quemados por el calor de la parrilla.

Antes de comenzar a separar la parrilla, asegúrese de abrir la tapa, asegúrese de que el tanque de combustible esté apagado y que el gas esté desconectado. El propano y el gas natural pueden ser muy malos para usted, ya sea que haya una explosión o no.

Ahora estás listo para ponerte a trabajar en tu parrilla. El primer paso es determinar si es mejor arreglarlo o reemplazarlo. Esta es una elección bastante personal. Muchas de las parrillas inferiores actuales tienen una calidad mucho menor que las parrillas construidas hace 10 años. El impulso para reducir los costos y aumentar los beneficios ha llevado a muchos fabricantes a tomar atajos. Ahora debería poder encontrar piezas para la mayoría de las parrillas hechas en los últimos 10 a 20 años, así que, a menos que tenga algo muy viejo o poco común, podrá obtener las piezas que necesita en línea, aunque pueden ser muy costosas. La gran pregunta que debe hacerse es: "¿Esta parrilla satisface mis necesidades?" Si la respuesta es sí, continúe y solucione el problema. Si la respuesta es no, entonces debería comenzar a buscar una nueva parrilla a gas .

Cuando una parrilla de gas funciona correctamente, la llama se distribuye uniformemente a través de los quemadores, la llama misma es azul con puntas amarillas y debe calentarse rápidamente en la posición alta. Con todos los quemadores encendidos, no debería notar una diferencia de calor en ningún lugar de la superficie de cocción.

Si esto no funciona así, entonces probablemente tengas un problema. Para comenzar, hablemos un poco sobre la anatomía de su parrilla a gas.

El tanque: Hace años, el tanque de propano de tu parrilla no era más que, bueno, un tanque. Los tanques de propano modernos, ordenados por el gobierno para su seguridad, contienen un dispositivo de prevención de sobrellenado (OPD). Esto lo hace para que un tanque de propano no se pueda llenar en exceso (consulte El nuevo tanque de propano para obtener más información). El OPD en su tanque de propano puede dañarse, causando que el tanque no funcione correctamente. Esto es raro, pero sucede.

Manguera de combustible y regulador: La salida de un tanque de propano o su línea de gas natural es mucho mayor de lo que necesita para asar a la parrilla, por lo que el regulador controla la cantidad de combustible que puede fluir a su parrilla. El regulador se conecta al tanque (o línea de gas natural) mediante una manguera flexible con una junta tórica para crear un sello hermético. Los reguladores son preestablecidos por el fabricante y no deben ser ajustados por usted. Si observa su regulador, verá un pequeño orificio de ventilación en el centro. Los problemas más comunes aquí son agujeros de ventilación obstruidos, que pueden causar un flujo de combustible irregular y pueden causar problemas. Por lo general, puede limpiarlo tocando o soplando en la ventilación. Otros problemas son las fugas de combustible causadas por una manguera desgastada o dañada o una junta tórica. Para determinar si hay fugas, mezcle el jabón y el agua del plato en partes iguales y cubra todo, desde el tanque hasta las válvulas de control. El tanque debe estar conectado y encendido, pero las válvulas de control están apagadas.

Si encuentra una fuga, reemplace esa parte.

Válvulas de control: Los controles solo hacen eso, controlan el flujo de combustible al quemador. Cada quemador en su parrilla va a tener una válvula de control. La válvula consta de varios componentes diseñados específicamente para varios factores. No puede reparar una válvula de control defectuosa y, de ser necesario, debe reemplazar toda la unidad.

Sin embargo, antes de hacerlo, retire la válvula de control de su parrilla e inspecciónela. Al igual que otras partes de su parrilla, a los insectos les encanta escalar aquí y hacer sus hogares. En el corazón de esto está el orificio. El orificio controla el flujo de combustible y puede obstruirse. Si es así, use un alambre delgado para limpiar. Asegúrate de volver a poner todo junto como lo encontraste. Sin el orificio, no puede controlar la cantidad de gas que fluye hacia el quemador y corre el riesgo de explosión.

Tubos Venturi: Los tubos Venturi conectan la válvula de control al quemador (es) y mezclan el combustible con aire para proporcionar la llama. Para mezclar el aire en el combustible hay un espacio abierto en la línea de combustible que puede obstruirse fácilmente. Los insectos, especialmente las arañas, adoran este espacio y, si se les da la mitad de posibilidades, se moverán lo más rápido posible. La mejor solución para esto es envolver los tubos venturi con una pantalla de aluminio que no bloqueará el flujo de aire pero que mantendrá alejados a los bichos. En la actualidad, muchas parrillas vienen con tubos Venturi protegidos. Otro problema común aquí es una desalineación de los tubos venturi con el quemador. Normalmente, los tubos venturi simplemente se colocan en la línea de combustible y pueden quedar fuera de lugar. Los tubos venturi tienen típicamente obturadores ajustables.

Es posible que deba ajustar estos para regular el flujo de combustible.

Quemadores: los quemadores vienen en muchas formas, tamaños y materiales particulares para su parrilla específica. De qué está hecho el quemador te dirá cuánto durará. Los quemadores van desde acero aluminizado en la gama baja hasta latón fundido y acero inoxidable en la gama alta. Los quemadores de bajo consumo generalmente duran alrededor de 3 años en circunstancias normales. Debido a que el quemador está dentro de la parrilla, tiende a cubrirse de grasa quemada y puede corroerse rápidamente. Inspeccione y limpie su quemador regularmente para evitar problemas. Si el quemador está dañado o muy corroído, deberá reemplazarlo. Obtenga el mismo tamaño y forma del quemador, pero considere la posibilidad de comprar uno de metal de mejor calidad si es posible.

Barrera: Entre el quemador y la parrilla de cocina hay algo.

Yo lo llamo una barrera; algunas personas lo llaman radiante. Se llama radiante porque se supone que absorbe y libera calor uniformemente en la superficie de cocción. Sin embargo, no creo que sea muy bueno en esto. De la forma en que lo veo, la barrera protege los quemadores de los goteos y crea un lugar para que la grasa se acumule y se queme. De cualquier manera, de lo que estoy hablando es rocas de lava, briquetas de cerámica o placas de metal. Estos deben ser reemplazados periódicamente a medida que se cosen en grasa y alimentos quemados y pueden crear un sabor desagradable en los alimentos a medida que envejecen. Las rocas de lava, debido a que son porosas, tienden a necesitar un reemplazo con mayor frecuencia. Por lo general, las placas de metal se pueden limpiar y usar por más tiempo. Inspecciona tu barrera. Si está roto, fuertemente cubierto, o simplemente no está creando una barrera suficiente, considere reemplazarlo.

Llama baja : la parrilla simplemente no quiere calentarse.

Esto puede deberse a varias cosas. Llevándolo de la fuente de combustible a la llama, comencemos con el quemador.

Los tanques de propano más nuevos contienen una función de autorregulación que ralentizará automáticamente el flujo de combustible si cree que es demasiado alto. Esto se puede resolver apagando completamente la válvula del tanque y desconectándola. Abra las válvulas de control (en el panel de control de la parrilla) y diez ciérrelas.

Vuelva a conectar el tanque de combustible y encienda lentamente la válvula. Ahora enciende la parrilla para ver si eso lo arregla.

De lo contrario, verifique las válvulas de control y los tubos venturi en busca de obstrucción y alineación. Asegúrese de que el flujo de combustible sea continuo.

Verifique que el quemador no tenga agujeros de gas obstruidos. Por lo general, puede ver este problema al observar cómo se quema la parrilla. Si hay puntos sin llama, entonces probablemente tenga un quemador obstruido.

Calentamiento desigual : un lado o un área de la parrilla es mucho más fría que el resto.

Este problema es similar al problema de baja llama. Compruebe allí para encontrar soluciones. Si tiene múltiples quemadores, determine si un quemador está ardiendo más que el otro.

Llama amarilla o naranja : la llama debe ser azul con puntas amarillas.

Intente limpiar el quemador o deje que se queme a fuego alto durante 15 minutos.

Los tubos Venturi pueden no estar alineados correctamente.

Las persianas Venturi pueden necesitar un ajuste. Haga esto ubicando primero el tornillo de ajuste del tubo Venturi.

Este tornillo libera los obturadores. Encienda la parrilla y gírela a bajo. Afloje el tornillo y abra los obturadores hasta que la llama sea principalmente azul. Apague el gas y apriete el tornillo de ajuste. Deje que la parrilla se enfríe.

Grill produce mucho humo

Generalmente hay una gran acumulación de grasa en su parrilla. Déle una buena limpieza y precaliéntelo durante 15 minutos para quemar los residuos.

Llama desde debajo de la parrilla, detrás del panel de control

Esto es causado por tubos venturi desalineados o bloqueados. Después de que la parrilla se haya enfriado, inspeccione para asegurarse de que todas las piezas encajen juntas. Asegúrese de revisar las mangueras y las líneas de combustible para asegurarse de que no estén agrietadas, derretidas o quemadas.