El secreto para una mejor degustación de alimentos y una larga vida útil para su parrilla
Si la gente piensa en sus parrillas como si estuvieran en la parte superior de su cocina, habría menos problemas con el desgaste de las parrillas. Piénselo de esta manera, después de cocinar algo en la estufa, generalmente tiene que limpiar los derrames. Por supuesto, podría ser un cocinero desordenado, pero parece que no puedo cocinar sin tener que limpiar la superficie. De vez en cuando, dependiendo de la frecuencia con que se use, haré una limpieza más exhaustiva.
Esto incluye mover todo fuera del camino y limpiar alrededor y debajo de los quemadores. Una parrilla debe ser tratada de manera similar. Cada vez que lo use, límpielo.
Rejillas de limpieza
Las parrillas de cocción no son una excepción a esta regla general. Deben limpiarse completamente después de cada uso. Esto evita que los alimentos se peguen a la parrilla, por lo que es mucho más fácil cocinarlos. Hay muchos productos en el mercado para limpiar su parrilla, pero realmente cualquier cepillo de alambre bueno y rígido lo hará. Ahora, pocas personas parecen saber la mejor manera de realizar esta pequeña tarea. En primer lugar, es mejor hacerlo después de la parrilla y no antes. Una vez que la parrilla se haya enfriado un poco, pero todavía esté tibia, tome su cepillo y limpie las partículas de comida restantes. Es mucho más fácil limpiar las partículas de comida mientras el calor todavía está presente y no después de que se hayan enfriado y se hayan endurecido en la parrilla. Si tiene una rejilla de hierro fundido completamente limpia, cepille un poco de aceite con una toalla de papel para mantener su rejilla en la forma adecuada.
El hierro fundido desnudo debe inspeccionarse regularmente porque es más probable que se oxiden.
Parrillas de carbón
Una de las mejores cosas de las parrillas de carbón es que la limpie después de cada uso. Sin embargo, muchas personas no aprovechan la situación y simplemente arrojan las cenizas. Tener a mano un buen cepillo de alambre para barrer los restos cocinados facilitará mucho más los trabajos de limpieza.
Y no piense que porque tiene una de esas parrillas con los recogedores de cenizas que no tiene que hacer ninguna limpieza. Todo lo que cocine requiere limpieza. Así que cada vez que use su parrilla de carbón, limpie la parrilla y cepille las cenizas y cocine en los alimentos. Esto reducirá el exceso de humo y los malos sabores. Periódicamente, entra allí y saca todo lo que parece desarrollarse en el fondo de tu parrilla. Al menos una vez al año, saca un cubo de agua jabonosa y dale una buena limpieza. Si necesita retocar el color , obtenga una lata de pintura segura para la parrilla.
Parrillas de gas
Lo malo de muchas parrillas de gas es que tienen un ajuste en las perillas marcadas como "limpias". Muchas personas se engañan al pensar que así es como limpias una parrilla. Al igual que una parrilla de carbón, debe limpiar su parrilla de gas cada vez que la use. Asegúrese de limpiar las parrillas después de asar, y cepille los lados y la tapa después de cada uso. Use la configuración de limpieza para precalentar su parrilla. Sí, quemará cosas que se han caído a la parrilla, pero en realidad no lo limpia. Regularmente, debe levantar la rejilla de cocción y limpiar la barrera sobre los quemadores. Esto podría ser roca de lava , briquetas o alguna variación de placas de metal.
Independientemente del estilo, se debe limpiar para eliminar periódicamente la grasa cocida y las partículas de alimentos.
Una vez al año debe hacer una buena limpieza en su parrilla. Esto requiere que separes partes de él. Primero, comience desconectando el gas y luego levante las partes de la parrilla capa por capa. Una vez que llegue a los quemadores, asegúrese de inspeccionarlos a fondo. No debería haber nada bloqueando el flujo de gas. Si el quemador está obstruido, obtendrá un calor desigual y una mala parrilla. Si puede limpiarlo, hágalo, de lo contrario, reemplácelo. Si su parrilla usa piedras de lava o briquetas de cerámica, debe asegurarse de que no estén demasiado incrustadas con alimentos cocidos. Si lo están, reemplázalos para evitar el mal sabor de humo que pueden producir las rocas sucias.
Con todo fuera de la parrilla, límpiela completamente con agua jabonosa.
Si la pintura se está cayendo, o si su parrilla muestra signos de óxido, entonces debe pintar. Aparte de eso, vuelva a colocar todo, verifique que todas las conexiones estén en buen estado y luego enciéndalo. Deje que la parrilla se caliente por completo antes de volver a cocinar para asegurarse de que los restos de jabón sobrante se quemen.
Hay métodos abreviados para limpiar una parrilla de gas, pero estos no siempre son una buena idea y hay un método que definitivamente es Cómo NO Limpiar una Parrilla de Gas .
El acero inoxidable presenta algunos desafíos especiales para la limpieza. El acero inoxidable mostrará cada huella dactilar, y el acero inoxidable de baja calidad se oxidará y se decolorará con el tiempo. Tengo algunas instrucciones especiales que puede leer sobre la limpieza de acero inoxidable .