Maneras seguras de quemar el carbón con o sin fluido de encendedor
Al usar una parrilla de carbón, encender el fuego no es la parte más difícil. Debe prestar atención a la seguridad ya que el fluido del encendedor es una de las principales causas de lesiones relacionadas con la parrilla. Aprende sobre alternativas y cómo encender tu carbón de manera segura con o sin fluido para encendedores.
Entrantes de carbón
La mejor manera de comenzar su carbón es con una chimenea de carbón o un dispositivo similar. Una chimenea de carbón utiliza papel de periódico en lugar de líquido para encendedores, lo que elimina el uso de un producto derivado del petróleo que puede agregar sabor y residuos no deseados a la comida.
Colocas un par de hojas de periódico arrugado en el fondo de la chimenea y carbón en la parte superior. Enciéndalo y el carbón estará listo para agregar a su parrilla en aproximadamente 10 minutos.
Otra opción es un arranque de fuego de carbón eléctrico. Lo colocas en la parrilla con carbón y proporciona suficiente calor para que funcione el carbón. Ahora puede quitar el circuito eléctrico y dejar que los carbones alcancen la temperatura. Cualquiera de estas opciones permite que sus carbones se quemen en una superficie cenicienta completa antes de comenzar a cocinar, asegurándose de que se hayan quemado los colas o los aditivos.
Lo mejor es no comprar carbón autoiluminado ya que tiene aditivos que actúan como un fluido más ligero. Estos pueden agregar sabores extraños y productos químicos a sus alimentos si no se queman por completo.
Preparación de su parrilla
Asegúrese de haber leído las instrucciones de su parrilla de carbón y de que las comprende. Limpiar la parrilla antes de cada uso reduce el tipo de humo que puede dejar un mal sabor en los alimentos.
Siempre limpie a fondo la parrilla, eliminando la ceniza y la grasa.
Determine cuánto carbón va a necesitar. Necesitarás una capa de hamburguesas y bistecs o dos capas para asados y pollos enteros.
Debe dejar tiempo para que el carbón se encienda y acumule calor. Tendrá que esperar unos 20 minutos antes de que pueda comenzar a cocinar su comida.
Usando un líquido para encendedor
Si no tiene una chimenea de carbón o un motor de arranque de carbón eléctrico disponible, aprenda cómo usar el fluido del encendedor de manera correcta y segura. El encendedor a base de petróleo no es su única opción. Busque líquido de encendedor de biocombustible a base de aceites vegetales y alcoholes en su lugar. Este es el método básico para encender el carbón con fluido para encendedores:
- Vierta suficiente carbón en la parrilla para hacer las capas necesarias.
- Apila el carbón en forma de cono o pirámide.
- Vierta líquido encendedor sobre el cono de carbón, usando más en el centro que alrededor de los bordes. Use aproximadamente 1/4 taza de líquido por cada libra de carbón.
- Deje que el fluido se asiente sobre los carbones durante aproximadamente 30 segundos.
- Con un fósforo largo, enciende el carbón desde abajo en al menos dos lados.
- Deje que las brasas se quemen hasta que todas las brasas estén blancas en la superficie.
- Con un instrumento de mango largo, distribuya las brasas uniformemente a través de la parrilla de carbón.
- Cierre la tapa y espere cinco minutos.
- Abra la tapa, vuelva a colocar la parrilla de cocción, agregue la comida y comience a cocinar.
Precauciones de seguridad
Nunca agregue líquido de encendedor a carbones encendidos. Incluso si no hay llamas, el calor vaporizará el fluido del encendedor y puede provocar un serio estallido en el momento en que el vapor encuentra una llama. Puedes chamuscar tus cejas y sufrir quemaduras.
Nunca se debe agregar carbón a una parrilla de gas. Si te has quedado sin gasolina, esta no es una opción. Tendrá que ubicar una parrilla de carbón o reabastecer el combustible.