Los verdaderos waffles belgas usan levadura para obtener sus interiores elegantes y aireados. Pruebe esta versión auténtica con crema batida y fresas o un simple espolvoreo de azúcar en polvo.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/4 taza más 2 3/4 tazas de leche caliente, dividida
- 3 huevos, divididos
- 3/4 taza de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 tazas
- harina para todo uso
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, disuelva la levadura en 1/4 taza de leche tibia.
- Batir las claras de huevo solo hasta que se formen picos duros.
- En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, 1/4 taza de la leche restante, la mantequilla derretida y el azúcar.
- Agregue la mezcla de levadura, sal, vainilla y luego alternar entre la harina y la leche restante.
- Doble suavemente las claras de huevo en la masa de waffle.
- Cubra la masa sin tocarla, y luego colóquela en un lugar cálido para que se eleve hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Cocine en una waflera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 340 |
Grasa total | 24 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 132 mg |
Sodio | 245 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 7 g |