Sube al tren de la salsa con estas herramientas de cocina
¿Qué es el pavo sin la salsa? Si quieres obtener la mejor salsa de sabor en el menor tiempo, necesitarás un separador de grasa. Este pequeño y práctico artilugio se parece mucho a una taza de medir, pero ayuda a separar los jugos de buen sabor de la grasa en unos pocos minutos, lo que le da la mejor salsa de todos los tiempos.
Hay variaciones en ese diseño simple y algunos separadores que son completamente diferentes, pero todos se basan en el hecho de que la grasa siempre se eleva a la cima. ¿No es hora de hacer un poco de salsa?
Mejor en general: separador de grasa Bellemain
Este separador de grasa es el diseño clásico, con un pico que se conecta a la parte inferior de la taza. Un tapón en el caño evita que el líquido entre en el caño cuando se llena, así que muy poca grasa entrará en el caño. Mientras tanto, la parte superior del colador mantiene las piezas grandes fuera del líquido.
La taza es resistente al calor hasta 400 grados, que es mucho más alta que la temperatura de los jugos de tostación que va a separar. El tamaño de cuatro tazas es lo suficientemente grande para los jugos de la mayoría de los asados, y también puedes usarlo para separar la grasa de las existencias de sopa en solo unos pocos lotes. Las mediciones en EE. UU. Y el sistema métrico facilitan la visualización de la cantidad de líquido que ha recogido y lo hacen útil durante todo el año como taza de medición estándar. Además, es apto para lavavajillas para una fácil limpieza.
Segundo final, mejor en general: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Esto utiliza un diseño diferente que la mayoría de los separadores de grasa, con una válvula de resorte que libera líquidos directamente desde el fondo del contenedor, sin necesidad de verter desde un pico.
El colador seguro del lavavajillas de la rejilla superior de la tapa tiene un colador para eliminar los trozos más grandes del líquido y es extra profundo para que quepan las piezas y los trozos más grandes. Para usar, simplemente aprieta el mango para liberar líquido y lo sueltas antes de que llegues a la grasa, aquí tendrás espacio para cuatro tazas de líquido.
Como el líquido drena desde la parte inferior, es más probable que deje goteos en el mostrador después de haber liberado el líquido que el separador de grasas al estilo de pico, pero es menos probable que el líquido contenga grasa, siempre y cuando deje de liberar a tiempo.
Lo mejor para tareas pequeñas: Separador de grasas OXO Good Grips de 2 tazas
¿Realmente necesita un separador de grasa de 4 tazas que ocupará espacio en su gabinete, o es una más pequeña una mejor compra para los pavos y asados más pequeños que usted hace?
Tiene el mismo diseño que los separadores de grasa de estilo de pico estándar, pero en un tamaño más pequeño que es más fácil de almacenar. Si está haciendo mucha salsa, simplemente puede llenarla dos veces.
Está hecho de un plástico resistente al calor y apto para lavavajillas que manejará fácilmente el calor de los jugos de tostación, y tiene una tapa de filtro resistente al calor que atrapa los trozos no deseados. Al igual que la mayoría, el tapón impide que la grasa ingrese al pico mientras se llena la taza, y un escudo evita que el líquido se derrame desde la parte superior si vierte un poco demasiado rápido. Lo que nos encanta es el mango de agarre suave que es fácil de agarrar y las mediciones fáciles de leer que están en onzas y métricas.
Mejor vidrio: separador de grasa de vidrio de borosilicato HIC
Si está tratando de mantener los plásticos fuera de su cocina, este separador de grasa de vidrio es exactamente lo que necesita. Está hecho de resistente vidrio de borosilicato que es seguro contra el calor hasta 300 grados, por lo que puede verter líquidos muy calientes sin temor a agrietarse.
El diseño es similar a otros separadores de grasa estilo pico, pero con un mango delgado y elegante que hace que se vea moderno y elegante. Tiene medidas tanto en EE. UU. Como en métrica, por lo que es fácil saber cuánta salsa tiene. Un colador de acero inoxidable filtra los trozos grandes, y hay un colador más fino incluido para eliminar los trozos más finos y el sedimento, por lo que no es necesario un segundo colador.
Cuando no se usa para separar grasa, puede usarlo como una taza de medir estándar, para calentar agua en el microondas o incluso para hacer té. Esto es apto para lavavajillas para una fácil limpieza.
La mejor caja de microondas: Trudeau Fat Separator
La forma ancha y baja de este separador de grasa recuerda a una salsera, pero está hecho para separar la grasa de los jugos. En lugar de un pico externo, esto agrega un pico de vertido integrado que está diseñado para tomar el líquido del fondo de la taza primero, dejando atrás la grasa. Tiene medidas en el lateral en EE. UU. Y en métrica, por lo que puede ver la cantidad de líquido que ha recolectado.
Tiene una tapadera para mantener los trozos más grandes fuera del jugo, es segura para el calor a 400 grados y apta para microondas y lavavajillas. Si bien esto no está diseñado para ser atractivo para servir, funcionaría bien para las cenas familiares para pasar un au jus.
Mejor conjunto: OXO Good Grips Roasting Set
Si este es su primer Día de Acción de Gracias o es hora de deshacerse de ese viejo separador de grasa que nunca le gustó, este conjunto podría ser el reemplazo perfecto. Incluye un separador de grasa y un baster (más un cepillo de limpieza), por lo que estará listo para pavo o asado en cualquier época del año.
El separador tiene cuatro tazas, se puede lavar en el lavaplatos y tiene medidas laterales para facilitar la mezcla. El baster tiene una punta en ángulo que facilita la obtención de los jugos del fondo de un asador, y una bombilla de silicona que es fácil de sostener y exprimir. El soporte integrado unido al tubo baster mantiene la punta curvada en posición vertical sobre el mostrador cuando no está en uso, por lo que no gotea ni ensucia.
Mejor desnatadora de grasas: desnatadora de grasa con cucharada de sopa Fatsoff
Si no tiene espacio para otro vaso medidor, este único skimmer puede ser justo lo que está buscando. Esto elimina la grasa directamente de la olla o del recipiente para asar, simplemente presione la parte inferior del recipiente del desnatador sobre el líquido graso y la grasa que llega a través del orificio levantado se acumula en el recipiente.
Esto no funcionará con líquidos poco profundos, por lo que es posible que tenga que inclinar la bandeja de asar para recoger el líquido en la esquina para que sea lo suficientemente profundo o transferirlo a otro recipiente. Sería, sin embargo, excelente para eliminar la grasa de la parte superior de la sopa de pavo que creará en unos días.