Las albóndigas de fresas al horno son similares a las de un zapatero, hechas con fresas frescas y masa de albóndigas dulces. Aproveche al máximo la temporada de fresas batiendo un lote (¡o dos!).
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de azúcar
- 2/3 taza de agua
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- 1 taza de harina multiusos tamizada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 pinta (alrededor de 2 tazas) de fresas, sin cáscara y
- enjuagado
- 1 cucharada de azúcar
Como hacerlo
- En una sartén, combine 1/3 taza de azúcar y el agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue el extracto de vainilla.
- En un tazón mediano, tamice la harina, las 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Cortar la mantequilla con la batidora o el tenedor hasta que la mezcla se desmenuce.
- Agregue la leche y revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
- Coloque las fresas en una cazuela de 1 1/2-quart; vierta la mezcla de azúcar caliente sobre las fresas.
- Inmediatamente coloque la masa de manera uniforme en 8 a 10 cucharadas sobre las fresas.
- Espolvoree albóndigas con la cucharada restante de azúcar (y un poco de canela, si lo desea).
- Hornee a 450 ° F durante 25 a 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas.
- Sirva caliente con crema batida o helado, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 311 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 458 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |