Este pastel de crema de plátano es una tarta popular de merengue cubierto con plátanos en rodajas. Use una corteza de pastel regular, una corteza de galleta graham o una costra de galletas para este delicioso pastel cremoso.
Lo que necesitarás
- Tarta de pastel de 1 (9 pulgadas), horneada, enfriada (
- cómo precocer una corteza de pastel )
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina multiusos tamizada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 tazas de leche
- 3
- yema de huevo, ligeramente batida
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 plátanos maduros, en rodajas finas
- 3 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1/3 taza de azúcar granulada
Como hacerlo
- Mezcle 1/3 taza de azúcar, harina y sal en una cacerola; agregue la leche gradualmente, revolviendo hasta que quede suave. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla hierva, revolviendo constantemente.
- Mezcle una pequeña porción de la mezcla caliente con las yemas de huevo batidas, y luego devuelva la mezcla de huevo a la cacerola y cocine durante 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agregue la vainilla y la mantequilla. Enfriar ligeramente
- Coloque los plátanos en el fondo de la cáscara enfriada, cubra con el relleno enfriado.
Merengue
- Batir las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que estén espumosas. Agregue el 1/3 taza de azúcar gradualmente. Continúa batiendo claras de huevo hasta que tengan un pico brillante.
- Coloque el merengue en el relleno y selle hasta el borde de la corteza.
- Hornee a 375 ° por unos 10 minutos o hasta que el merengue esté bien dorado.