En griego: πίτα με φέτα, pronunciado PEE-tah meh FEH-tah
Más como un quiche que un pastel de queso, este es un plato fácil de preparar con un mezclador eléctrico. Es un gran refrigerio para disfrutar con café, y para aquellos que desayunan (a diferencia de la mayoría de los griegos), intente esto para comenzar el día.
Lo que necesitarás
- 1 1/4 libras de queso feta, desmenuzado
- 14 onzas de yogurt griego filtrado
- 4 huevos
- 7 onzas de margarina, ablandadas
- 1 taza de harina
- 2 1/4 cucharadas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como hacerlo
Use una bandeja para hornear redonda de 10 pulgadas de diámetro o equivalente.
Precaliente a 355F (180C).
Con una batidora eléctrica, agregue los huevos y la margarina en el tazón de la batidora y bata a alta velocidad. Cuando la margarina se haya mezclado bien (aproximadamente 2 minutos), agregue el yogur y reduzca la velocidad de mezclado a medio bajo hasta que comience a mezclarse, luego aumente a alto. Deje que la mezcla continúe batiendo y cepille el fondo y los lados de la bandeja para hornear con aceite de oliva.
Mezcle o tamice la harina y el polvo de hornear y agregue al recipiente para mezclar. Agregue el queso feta desmenuzado 1/4 de la cantidad a la vez para permitir mezclar. Raspe los lados del tazón de mezclar de vez en cuando para empujar el queso hacia el centro. Continúe mezclando a alta velocidad durante 6-8 minutos hasta que esté muy bien mezclado y cremoso (pequeños trozos de queso aún serán visibles).
Vierta en un molde para hornear y extiéndalo uniformemente. Hornee a 355F (180C) durante 40 minutos (verifique que el 35 esté cocido) hasta que estén doradas. Use un cuchillo afilado para cortar cuadrados pequeños, diamantes o triángulos.
Nota de preparación: si no puede encontrar yogur griego, haga su propio yogur espeso con yogur comercial sin grasa, con poca grasa o con grasa.
Además opcional: antes de transferir a la fuente para hornear, intente agregar un poco de tocino para un sabor ligeramente diferente. El tocino se puede cocinar, escurrir y desmenuzar, o el tocino ahumado se puede cortar en trozos pequeños y agregar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 445 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 1,098 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |