Esta salsa de postre de crema de nuez es genial con cualquier fruta cocida o con pasteles simples, pero es particularmente bueno con las peras. Disfrútelo en las cenas de vacaciones o simplemente porque quiere mimarse. La receta es vegana, pero puedes hacer algunas variaciones si no sigues una estricta dieta vegana .
Lo que necesitarás
- 2 tazas de nueces (mitades y pedazos)
- 1 taza
- leche de almendras (o leche de avellana)
- ¼ de taza de néctar de coco (o jarabe de arroz)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal (sal marina)
Como hacerlo
- Coloque las nueces en un recipiente con suficiente agua para cubrirlas y déjelas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Precalentar el horno a 325 ° F.
- Escurra bien las nueces y séquelas con una toalla de papel. Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear o bandeja de galletas y hornee durante 10 minutos. Deje que las nueces se enfríen por completo.
- Coloque la leche de almendras, néctar o jarabe, vainilla y sal marina en una licuadora. Mezcle por 10 segundos.
- Agregue las nueces a la mezcla y mezcle de nuevo hasta que quede suave. Esto podría tomar tanto como un minuto. Es posible que tenga que detenerse periódicamente para raspar los lados.
- Enfríe durante 30 a 45 minutos en el refrigerador.
Consejos, variaciones y otra información
- Esta salsa también es excelente como una variación sobre la pasta. Puede agregar acelga u otras verduras a la pasta para completar la comida.
- Puedes sustituir otros frutos secos por nueces si tienes otro favorito. Las castañas funcionan bien, especialmente en las fiestas.
- Puede usar miel en lugar del néctar de coco o jarabe de arroz, pero esto no es estrictamente vegano. La miel no está incluida en una dieta vegana porque proviene de las abejas, y las abejas a menudo se crían y confinan para hacerlo.
- Una dieta vegana se basa exclusivamente en alimentos derivados de plantas. Elimina todos los productos animales y lácteos, incluso los huevos. Esto se diferencia de una dieta vegetariana, muchas versiones de las cuales permiten huevos y productos lácteos; los vegetarianos simplemente evitan la carne, las aves de corral o la carne de pescado.
- También se pueden agregar dos cucharaditas de jarabe de arce. Siempre que esté hecho de savia pura de arce, se considera vegano.
- Pruebe la crème fraiche, la crema espesa, la mitad o la mitad de crema agria en lugar de la leche si no sigue una dieta estrictamente vegana. También puede probar el queso crema, o una media parte de queso crema y media parte de crema agria. Puede jugar con la receta hasta que cumpla con sus objetivos dietéticos personales y los gustos de su familia.
- Una pizca de canela también puede hacer un buen toque.
Copyright 2008 por Jen Hoy
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 231 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |