Mientras que la carne mongol no es un plato chino auténtico, da un ejemplo de los ingredientes y condimentos utilizados en la cocina china. Siéntase libre de sustituir los brotes de bambú por el maíz bebé.
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Lo que necesitarás
- 1 lb de solomillo o filete de flanco
- 1 clara de huevo
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada
- maicena
- 4 cebollas verdes (cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada)
- 1 lata de 8 onzas de maíz bebé
- 1 diente de ajo, picado
- 3 cucharada
- salsa hoisin
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada
- salsa de soja oscura
- 2 cucharadita
- vinagre de arroz (o 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco)
- 1/4 cucharadita de pasta de chile, o al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de aceite para freír carne
Como hacerlo
1. Corta la carne a través del grano en tiras finas. Agregue los ingredientes del marinado en el orden indicado y marinar la carne durante treinta minutos. Para preparar las verduras, lava las cebollas verdes y corta la diagonal en trozos de 1 pulgada. Pelar y picar el ajo. Enjuague la lata de maíz con agua corriente tibia. Escurrir bien Mezcle los ingredientes de la salsa y reserve.
2. Cuando la carne haya terminado de marinarse, caliente el wok y agregue 1 taza de aceite.
Cuando el aceite esté listo, agregue la carne y fría hasta que cambie de color. Retire la carne del wok y drene las toallas de papel.
3. Limpie el wok con una toalla de papel y agregue 2 cucharadas de aceite para freír . Cuando el aceite esté listo, agregue el ajo. Revuelva-fríe brevemente y agregue el maíz de bebé. Agregue las cebollas verdes.
4. Haz un pozo en el medio del wok empujando las verduras hacia un lado. Agregue la salsa y hierva, revolviendo para espesar.
5. Agregue el azúcar. Agregue la carne de res y combine con la salsa y las verduras. Servir caliente. Para 4 personas.
Receta de carne mongol con verduras Copyright © 2003 por Rhonda Parkinson. Todos los derechos reservados. 1.