Este elegante primer plato o aperitivo es fácil de preparar con anticipación, y es ligero y delicioso.
Lo que necesitarás
- 4 colas de langosta congeladas, descongeladas
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Algunas piezas de verduras, como la lechuga romana, la mezcla de primavera, etc.
- 4 rábanos, en rodajas
- 1/4 taza de miel
- 1/3 taza de concentrado de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Separe cada cola longitudinalmente y enjuague con agua fría.
- Coloque, con la carne hacia arriba, en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.
- Cepille ligeramente cada cola con mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
- Ase a 4 pulgadas del calor durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que las colas se curven.
- Retire del horno y deje enfriar. Cubra y enfríe por una hora o dos.
Aderezo Mimosa:
- Combine la miel, el concentrado de jugo de naranja y el vinagre de champán en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Coloque las colas de langosta en un plato con algunas verduras, rábanos en rodajas u otras verduras de ensalada. Rocíe un poco del aderezo Mimosa cerca de la langosta.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 248 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sodio | 826 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |