Sopa de langosta

La sopa de langosta es un plato elegante pero fácil que es lo suficientemente especial para los invitados a la cena como aperitivo, una cena romántica en una noche como la víspera de Año Nuevo si te alojas o una cena fácil en el invierno, servida frente a un rugido fuego con mucho pan y vino.

Una sopa tiene sus orígenes en la cocina francesa, y es típicamente una base cremosa que está bien condimentada e incluye langosta, como aquí, o el camarón, el cangrejo o el cangrejo. Puede sustituir cualquiera de los otros tres tipos de mariscos por la langosta en esta receta.

Sirve sopa de langosta como aperitivo en una cena con un entrante de marisco, verduras frescas de temporada y un plato de patatas. Para una gran cena en una noche fría; sirva con pan francés o de masa fermentada y rebanadas de queso cheddar extra fuerte, Gouda, Gruyere, Havarti o Muenster. Sirva un vino blanco seco como sauvignon blanc, pinot grigio o Albariño con cualquiera de los menús.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón pequeño, combine la langosta y el jerez y reserve.
  2. En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla.
  3. Mezcle la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante.
  4. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese.
  5. Agregue la salsa de carne, la sal sazonada y la pimienta al gusto.
  6. Agregue la langosta y el jerez a la salsa de crema.
  1. Cubra y cocine a fuego lento la sopa durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Variaciones

Además de sustituir el cangrejo, el camarón o los cangrejos por la langosta, puedes cambiar esta receta de muchas maneras. Agregue cualquiera o todos estos ingredientes a la salsa blanca con carne de langosta:

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Estofado de langosta

Chowder de maíz de la langosta

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 365
Grasa total 21 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 128 mg
Sodio 793 mg
Hidratos de carbono 25 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 18 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).