Pollo al horno cremoso y champiñones

Este plato cremoso de pollo y champiñones al horno puede recordarle el pollo paprikash, una especialidad húngara de pollo y cebolla en salsa de crema agria sazonada con pimentón dulce. Esta receta presenta hongos en lugar de cebollas. Cuando se combina con la crema agria, es una reminiscencia de las cazuelas populares en la década de 1970, la creación de un plato de pollo al horno acogedor que satisfará su antojo de la comodidad de la comida.

Dependiendo del tipo de pimentón que use, el sabor del plato puede variar de leve a caliente. La mayoría de los supermercados llevan el pimentón dulce, que puede ser de España, California, Sudamérica o Hungría. Si desea un condimento más fuerte, puede encontrar las variedades más picantes en los mercados étnicos.

Puedes mantener esta receta básica usando champiñones blancos, o puedes hacerlo un poco más interesante eligiendo shiitake o baby bellas. La salsa cremosa hace que este plato sea ideal cuando se sirve sobre arroz cocido caliente o fideos de huevo.

Lo que necesitarás

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 libras de trozos de pollo
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de crema agria
• 1 taza
• caldo de pollo
• 8 onzas de champiñones frescos (botón blanco, crimini, shiitake, baby bella), en rodajas
• 1 1/2 cucharaditas de pimentón

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. En una bolsa de plástico o papel limpia, combine la harina con sal y pimienta. Agregue las piezas de pollo y agite para cubrir con la mezcla de harina.
3. Derrita la mantequilla en una sartén a prueba de calor a fuego medio para asegurarse de que la mantequilla no se quema. Agregue las piezas de pollo, en tandas si es necesario, y dore el pollo en todos los lados. (Si cocinó pollo en tandas, agréguelo todo a la sartén).
4. Mezcle en crema agria, caldo de pollo, champiñones y pimentón. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.

1. Si la sartén no es resistente al horno, transfiera la mezcla a una cazuela.
2. Tape y hornee por 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	876
Grasa total	56 g
Grasa saturada	22 g
Grasa no saturada	20 g
Colesterol	254 mg
Sodio	1,896 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	65 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).