Este sabroso pastel de carne está hecho con carne picada y pimientos de chile verde picado, junto con otros ingredientes del estilo del suroeste. El queso Pepper Jack encabeza esta deliciosa albondiga .
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 libra de cerdo molido
- 1/2 taza suave
- migas de pan
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 huevo grande
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 lata (4 onzas) de chile verde suave picado, escurrido
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubos condimentados con chile, divididos
- 3 a 4 rebanadas de queso jack pepper
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 350 F. Aceita ligeramente un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
- En un tazón grande, combine la carne de res, puerco, migas de pan, cebolla, huevo, sal, pimienta, chile en polvo , cilantro picado, pimientos chile y aproximadamente la mitad de los tomates; reserve los tomates restantes para más tarde.
- Forme la mezcla en un pan y colóquela en el molde para hornear preparado. Hornea el pastel de carne durante 1 hora y 15 minutos.
- Cubra con el queso en rodajas y continúe horneando hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
- Caliente los tomates restantes y sirva rebanadas de pastel de carne con una o dos cucharadas de los tomates. Para 6.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 571 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 310 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 57 g |