La olla de barro hace que las comidas diarias sean fáciles de preparar y cocinar, y este guiso de ternera básico es un buen ejemplo. Todo lo que tienes que hacer es combinar todo en la olla y presionar el botón de inicio; ¡la olla de cocción lenta hace el resto!
Siéntase libre de cambiar la receta según su gusto. Agregue un colinabo en cubitos o nabo junto con las papas. O agregue algunas judías verdes frescas o congeladas alrededor de una hora antes de que el guiso esté listo para un poco de color y sabor adicional.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne de estofado de ternera en cubos de 1 pulgada
- 3 zanahorias
- 3 papas (mediano, aproximadamente 1 libra)
- 3 cebollas (medianas)
- 1/4 taza de apio en rodajas
- 1 taza
- caldo de carne
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 diente
- ajo, picado
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal kosher, al gusto
Como hacerlo
- Cortar la carne en cubos de 1 pulgada.
- Pele las zanahorias y córtelas en rondas de 1/2 pulgada.
- Pele las papas y córtelas en cubos de 1 pulgada.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.
- Combina la carne y las verduras en la olla de cocción lenta .
- En un tazón, combine el caldo de carne, salsa Worcestershire, ajo, laurel, pimienta y pimentón. Pruebe y agregue sal, según sea necesario. Vierta la mezcla sobre la carne y las verduras.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o en alto durante aproximadamente 4 a 5 horas.
Consejos
Este estofado de ternera no requiere ninguna preparación previa. Sin embargo, la carne picada dará al guiso sabor, textura y color extra. Si tiene tiempo, caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego alto y cocine la carne. Después de que la carne esté cauterizada, transfiérela a la olla de barro junto con las verduras restantes y desglasa la sartén con el caldo de carne. Raspe y dore los trozos en el fondo de la sartén y luego vierta el contenido sobre la carne y las verduras. Agregue los ingredientes restantes y cocine en la configuración baja o alta según las indicaciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 482 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 49 g |