Estos frijoles cowboy súper fáciles se cocinan en el crockpot con carne picada, una variedad de frijoles enlatados y condimentos. Salsa de barbacoa y melaza les dan un sabor al aire libre increíble.
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de tocino magro
- 1 libra de carne molida, magra, al menos 85%
- 1 cebolla grande, picada
- 1/4 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 lata de cerdo y los frijoles, 16 oz
- 1 lata de frijoles rojos, 16 oz
- 1 lata de frijoles, 16 oz
- 1 lata de frijoles lima, 8 oz
- 1 lata de frijoles grandes del norte, 16 oz
- 1/4 taza de azúcar moreno, lleno
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 taza de melaza o
- miel de maple
- 1 jarra de salsa de barbacoa (o use salsa de barbacoa casera)
- 1/2 cucharadita de pimienta
Como hacerlo
- Corta el tocino en trozos pequeños; marrón en una sartén grande . Retire el tocino de la grasa derretida y reserve.
- En los goteos de tocino, saltee la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agregue la carne picada y dore ligeramente. Pon las carnes en el fondo de una olla eléctrica. Agregue la lata de cerdo y frijoles.
- Drene la mayor parte de los líquidos de las latas de frijoles restantes y agréguelos a la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes. Mezcle bien para mezclar.
- Cocine en el ajuste ALTO durante 1 hora, luego ajústelo en BAJO y continúe cocinando de 5 a 6 horas. Revuelva de vez en cuando.
- Verifique los condimentos y corrija si lo desea, con un poco de sal y pimienta, o más azúcar moreno o jarabe.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 846 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 617 mg |
| Hidratos de carbono | 101 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 62 g |